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第82章 鸡蛋虾仁烧卖,烫伤了 加更,钻钻1000~多谢亲们支持~~

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    艾巧巧回到老宅时,已过了晌午。

    她早上特意给听风他们留了饭,中午两个小童服侍着夜离殇随便吃了些。

    还给蓝氏那边也送了饭。

    艾巧巧回来后便开始张罗着晚饭。

    纪姑姑跟她说的那些话,她反复的思量,不管从哪方面,她都相信着自己的父亲,他断然不会做出这种事来。

    而且艾老爷子的态度也着实令她奇怪。

    每次别人提这件事时他都会阻止他们再说下去,他的腿如果真的是她父亲弄断的,老头子怎么可能会给她好脸色。

    也许……最好的方法就是正面和艾老爷子说起此事。

    总是躲着避着是解决不了问题的。

    艾巧巧心中打定了主意,挽起袖子剥起虾壳。

    昨天张伍送给她了一些新鲜的活虾,她把虾壳剥净,将虾仁沥干水后简单的剁碎,加入了点油,黄酒,盐,粉浆还有香葱末。

    向碗里添加淀粉时艾巧巧的手停了停。

    粉浆是她在怀安城里买来的,用野菜根茎制成的,用的非常不顺手。

    她不禁怀念起当初她父亲自制的又浓又稠的粉浆来,她还记得父亲当时很自豪的对她说,这便是他做菜的一大秘诀。

    用外面买的粉浆勾芡是做不出他那样的浓稠汤汁的。

    艾巧巧略一失神,一个赚钱的主意从她的脑海中一闪而过。

    对了,她可以按照父亲的方子制粉浆买。

    她相信客满楼的罗掌柜一定会很感兴趣的。

    这样一来,她又能挣些钱,这个冬天也不会过的很艰难了。

    想着这些,她心情顿觉大好,手下的动作也轻快起来。

    调好了虾仁馅料后又开始调蛋汁。

    她用的仍是父亲教给她的办法,直接在大勺里擦油,然后把打匀的鸡蛋液倒进去些,放在火上撩,并转动勺子,让里面的鸡蛋液摊成圆形的蛋皮。

    然后取来一些虾仁馅料放在蛋皮上,用筷子夹起,形成开花状。

    她一共包了十只,其余的全都用了普通的面粉,除了虾仁馅料外又添了些韭菜。

    也是因着鸡蛋太金贵了,她筹划着以后还要养些母鸡,不过就算她现在养了,到了冬天也下不了蛋,所以她盘算着等来年开春的时候再养。

    她这边把烧卖放进蒸笼,另一边侧开始把洗净的茄子切成粗长条并入油锅炸至金黄色。

    一般人家除了年节外,很少会炸制吃食,主要是怕费油。

    听风听雨在艾俏花跟前偏向了她,这也让她有些感动,所以才豪爽的答应他们要做这道菜。

    一是为了感谢他们,二来也是为了能更好的笼络他们心思。

    沥干茄子上的油后,艾巧巧把油倒出来,用只锅里剩下的油去煎排骨,等到两面煎出金黄色后,她才把排骨用筷子一个个夹出来,在锅里放了勺大酱,小火炒出红油来,最后放进茄子跟调好的姜蒜蓉等酱汁。

    待大火收汁后,她将东西装到旁边早就备好的一只烧热的砂锅内。

    顿时汤汁在砂锅里沸腾起来,咕嘟咕嘟的冒着泡,香气四溢。

    艾巧巧把蒸锅里的烧卖捡出来,单把那十只用蛋皮作的烧卖装在小蒸笼内。

    听风正好伸头进来。

    “我来帮忙吧。”

    艾巧巧正想着要先去给蓝氏送饭,见听风进来于是把夜离殇的那份饭装进了托盘里。

    听... -->>
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