第249章 东坡肉？

着说道，“饿了吧？正好尝尝！”

    “哎，刚才打了一通，现在确实是饿了！”

    将闾听了，兴奋一笑。

    嗯……嗯？

    啥？

    打了一通？

    赵龙听了顿时一愣，“打啥了？打拳吗？”

    “差不多吧……”

    将闾笑了笑，转头却看见嬴政的表情，随即面色一收，也不再一脸兴奋的说什么了。

    “哎，这还有肉啊？这是马肉吗？”

    将闾嚼了嚼，顿时一愣，“确实不像，怎么有点像鹿肉？”

    “卧槽，你还吃过鹿肉？”

    赵龙听了脸色一变，“野菜馆吃的吗？”

    “家里吃的呀……”

    “你家还能吃鹿肉？哦，我知道了，买的……”

    “啊，差不多吧……”

    “不过这个可不是什么鹿肉也不是什么马肉，是猪肉。”

    赵龙笑着说道，“我是把猪肉炒了掺在里面了。”

    “猪？豚肉是吧？”

    将闾听了，顿时脸色一变，好奇问道，“这豚肉竟然有这样的口感？”

    而其他人听了也全都翻了出来，看了看，咀嚼了一番。

    这猪肉还能有这样的口感吗？

    不都是腥臭无比的吗？

    这各种各样的肉里面，他们最不喜欢吃的也就是猪肉了。

    最多也就拿来烤着吃，图个新鲜而己。

    “这咱们自己的本土猪的确是腥臭了一点，自我保护做得好……”

    赵龙笑了一声说道，“不过只要处理的方式得当，这个腥臭的味道当然是能去掉的，而且基本不会残留！”

    “是么？”

    听了赵龙的话之后，公子高和将闾，顿时好奇问道，“敢问是如何做的？”

    这猪肉的味道竟然也能如此的可口，也的确是让他们感到好奇。

    “简单呀，老蒙，你给人说说……”

    “啊？好……”

    蒙恬听了，随即说道，“先生让我帮忙杀猪，说着猪杀的时候放血一定要快，而且要放得更干净，否则的话若是这猪血留到体内，会造成这血肉的腥臭。”

    “哦？却是如此啊？”

    原来这放血放的干净了，就能减少不少的腥臭味？

    “那只需要血放得干净，放得快就够了？”

    公子高听了，好奇问道。

    “这自然也不是……”

    蒙恬说道，“这肉挑出来之后，就先放到冷冻的地方藏起来，当然现做更好，现做的时候，把它们切成片，或者切成一段段的小块。先生说，要进行焯水，这才是另一关键。”

    “焯水？”

    “对，就是要冷水下锅，将其煮热之后，孵出来的那些白白的沫子全都要挑出来。”

    蒙恬说道，“不过先生说，要倒入一些酒，还要放几片切的姜片，如此效果更好。”

    “还要倒酒？”

    将闾一愣，随即呵呵一笑，“肉拌着酒？哈，这倒是一个奇闻了！”

    “这也不算什么奇闻了，其实对猪肉去腥的操作就是这样。”

    赵龙笑了一声，“不过江老板说这个倒是提醒我了，回头，我给你们做一份真正的拌酒肉，那可是一道名菜啊，叫东坡肉！”

    “东坡肉？”