No.29 贝爷附体

    张守忠很不情愿地跟着王明远去了知青点的厨房。

    之所以还是去了，更多的因为好奇，他很想知道，蚂蝗这玩意是不是真的能吃，又究竟是怎样的吃法。

    已经到了晚上饭点，王明远干脆先淘了些米在铜锅中开煮，正好有张守忠守着。

    用柴火煮饭可没有用电饭煲方便，是随时需要小心看护转动的，不然一个不小心，锅底的米饭就很容易变得焦黑，连带着整锅饭都充满糊味。

    有经验的人做出来的饭，锅底会是一层金黄喷香的锅巴，是不少70后和80后难得的美食。

    桶里下午抓来的蚂蝗还没来得及用竹丝穿了固定在竹架上晾晒，一个个在桶中蠕动翻卷着。

    王明远特意从里面挑拣了四十多条拇指大小的蚂蝗，没有酒，他选择直接用开水烫死，然后用小刀开肠破肚，将里面不多的杂物清理，加了盐搓洗干净，捞出来放着。

    事实上，王明远对于蚂蝗，打心底里也是觉得恶心的。

    他其实也是在知道药店收购蚂蝗后才开始了解这种生物。

    手机网页一打开，输入搜索内容，轻易就能了解很多信息，非常的方便。

    他也正是通过这样的查询，知道了蚂蝗非但是中药，而且还是营养价值很高的食材。

    也正是在众多搜索词条中，他看到了不少蚂蝗的烹饪视频。当然这也让他知道，这样拇指大小的一条野生蚂蝗，市面上，花上三块钱未必能买到。

    其中，最简单粗暴的方法就是油炸。

    呃……貌似很多能吃的虫子，大都是用油炸的方式进行。

    当然也有煲汤之类的做法，但现在这里材料有限，没有大料去味，做出来会比较腥，恐怕难以下口。

    还有稍稍煎炸后爆炒的……听视频介绍说非常鲜美，而且很有嚼劲。

    但这种做法，王明远是绝对不敢下口的。最容易接受的，也只是油炸了。

    在米饭煮熟后，王明远重新架上炒菜的铁锅，先放水烧开，将蚂蝗放在里面小煮两分钟，然后捞出沥水。

    铁锅重新洗过后，王明远提了油桶过来，吨吨吨地倒了不少油在里面，等油升温到轻轻冒烟的时候，他将处理好的蚂蝗倒进锅里。

    张守忠眼睛一下子就直了，竟然放那么多油，这都够吃好几顿了。

    他看了看王明远，心头一阵抽搐：这货，太特么能糟践了！

    水分和滚烫的油碰撞，发出接连不断的兹啦声。

    王明远小心地翻搅着，数分钟后，拇指大小的蚂蝗被炸干水分，缩小了很多，看着黑黄黑黄的，但是散发的气味真的很香啊。

    尤其是在王明远将炸得酥脆的蚂蝗捞出，撒上些许盐和99香辣椒面后，看上去就更精彩了。

    取了碗筷，添了大米饭递给张守忠，王明远示意：“尝尝！”

    张守忠接过碗筷，犹豫了好一会儿，夹起一块，鼓了几次勇气，终究没敢下口，甚至都开始有些反胃了。

    “三叔啊，你真在部队当过兵？”王明远忽然问道。

    “这还有假？”张守忠翻着白眼瞪了王明远一眼。

    “那你还连油炸出的蚂蝗都不敢吃……你总该吃过蜂蛹、竹虫、蚂蚱之类的东西吧，其实，就跟那些东西差不多。”王明远激将道：“子弟兵都是很勇敢的，就这胆量，关于你当过兵这事，我表示非常怀疑啊！”

    “谁说我不敢吃了……这就吃给你看！”

    张守忠心中暗道：看在放了那么多油的份上！

    他闭着眼睛，鼓足了勇气将油炸蚂蝗丢入口中，皱着眉头试探着轻轻嚼动，酥脆，喷香，在99香辣椒面的加持下，越嚼越有味道。
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