第三十五章 学厨艺

    何杨氏还有一个拿手菜，就是红烧大肠。

    虽然每次从小舅舅那里拿的大肠，里面已经没有很脏的东西了，是简单冲洗过一次的，清妍还是觉得味道很重。

    看着何杨氏把大肠正反两面，都用盐搓揉着，不停的冲洗了好多次，小清妍还是觉得有些味道，捏着鼻子，离得远远的。

    惹得何杨氏笑话她，“你呀，就是小姐身子丫鬟命！太娇气！等烧好了，也没见你少吃一口！”，气的小清妍在心里翻了几个白眼。

    肠子洗干净后，切成小段，放在盆里备用，再把锅里放入水，烧开后，先放姜、大料和盆里切成段的大肠放进锅里，焯一下，然后捞出来沥干，这样，可以去掉异味。

    把炒锅里放油加热，放入大肠、姜、干辣椒等翻炒，等大肠炒到焦黄色了，再加水，放些自家的大酱水，搅拌均匀，小火焖煮。

    做好了主菜，何杨氏又开始洗蔬菜了，这个季节蔬菜很多，就是何家后院子里，也种了好些辣椒、茄子、南瓜等蔬菜。

    要说这何家的伙食还真不错。镇子上的一般人家，平时很少做肉菜，除非有客人和逢年过节的时候，吃菜大多都是蔬菜，而且量比较大，因为，这样可以少吃点粮食。像何家这样，隔三差五就做肉菜的还真不多。

    而在这个香油、荤油都很精贵的年代，炒蔬菜就更加考验水平了。一般何杨氏喜欢留一块带点肥肉的肉皮，炒蔬菜时，先用肉皮擦一下锅底，有点油水后再放蔬菜，放盐。要是不出水的蔬菜，就呲一点水，或者加点熬骨头的汤，这样，蔬菜烧的也会很好吃。

    清妍看着何杨氏稍显肥硕的身子，在厨房里灵活的转动着，砧板上传来均匀的切菜声，锅里煮的汤和罐子里的卤菜，也开始散发出来诱人的香味。

    她觉得，这个世界，对女人的要求太高了。

    就拿何杨氏来说吧，虽然有何名礼宠着，不像别人家的当家主妇一样起早贪黑的干家务活，但在家里，也忙个不停，烧的一手好菜，还能做些小吃卖钱。虽然说喜欢到处找人聊天、嗑瓜子，但也能给家里招揽生意，就这样，还被外人说成是好吃懒做的。

    唉，既然改变不了世界，就改变自己吧，要努力适应这个世界啊！小清妍认命的想。

    而何杨氏也觉得小清妍已经六岁了，也需要开始学习厨艺和女红了。之前她对何名礼教清妍认字读书的事情，还很不理解，但看到自己小闺女越来越聪慧，经常出些能挣钱的点子时，才觉得读书识字还是有用处的。

    可怜的小清妍，现在还不知道，何杨氏不仅要教她做菜，还要让清扬教她绣花、做衣服了。

    小清妍对学做饭一点都不抵触，她觉得，家里做菜的程序她都记得很清楚了，但就是没有实践，以她尚存的前世记忆，和何杨氏耐心的指导，她觉得以后自己做饭烧菜，应该没有问题，

    就像现在，她用茅草点火烧柴，是一点问题都没有的。没准以后，偶尔，抄袭一下前世的菜肴做法，还能捣鼓点新鲜东西出来呢。所以说，卖菜单也不是不可能的。

    蜡染布料的成功，让小清妍又恢复了对自己信心。

    就这样，娘俩一个想教，一个愿意学，于是，一顿饭菜就在友好的教学气氛中完成了。

    等何名礼他们闻着菜香，来堂屋吃午饭的时候，看到何杨氏做的一桌子菜，小博荣忍不住的“嗷嗷嗷”的叫了起来，这几天吃馒头吃的他都好馋肉了，可看见家里人那么忙，他也不敢吱声。

    “去，给小舅舅家送过去。”何杨氏拿了一块卤猪心塞到博荣的嘴巴里，同时，把一个装了一碗猪大肠和一碗猪肺汤的篮子递给博荣。

    “又是我！”小博荣一边嘟囔着，一边又塞了一口红烧大肠，才恋恋不舍的走了。

    不出意外的，大家中午都吃撑着了。

    小博荣打着饱嗝，还舍不得丢下手上最后一块卤猪心。

    就连老罗叔，也忍不住的去盛了第五碗米饭，红烧大肠实在是太好吃了，就算是不吃大肠，用汤拌上米饭，也能美美的吃下一碗糙米饭。

    稍作休息后，何杨氏又开始带着清妍做小炸了。前段时间做的，已经快卖完了，而且，博文的假期快结束了，她还要多做一些，给博文带着，免得晚上读书饿的时候，没有东西吃。

    博文现在在杨家堡杨氏族学里读书，是住在杨家堡姥姥姥爷家的。