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第365章 过桥米线

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    “听君一席话胜读十年书,感谢食神大人分享给我们如此优秀的珍珠翡翠白玉汤做法!”

    尚恩拍了一下叶归的马屁:“以后我们又多了一道招牌菜出来啊!”

    大家再次鼓掌,叶归说道:“这一道菜看似简单,可是做法要求也很高,大家还要继续努力!”

    “是,食神大人!”

    现场的所有人大喊一声,倒是吓了叶归一跳。

    他本来准备找个地方入住的,但是尚恩说什么都不让叶归出去住,就住在自己家酒店里面。

    经过一段时间的休整,叶归也感觉舒服多了。

    他从酒店出来,感受着春城十分清新的空气。

    明明这么清新的空气,怎么会有二傻子出国之后说空气不好呢?

    简直脑子有包!

    叶归表示不是很能理解这种行为。

    “现在天已经黑啦,中午吃了一顿大的,那么晚上就吃吃地道的本地小吃!”

    “说到滇省最出名的小吃,我相信大家一定都知道!”

    “过桥米线!”

    现在的过桥米线早就开遍了全国,各地都说自己是正宗的滇省过桥米线。

    可是似乎只有滇省才是最正宗的。

    如果一定要说的话,应该是滇南地区,那儿才是过桥米线的发源地。

    叶归说道:“关于过桥米线,还有一个十分美丽的传说呢,你们要不要听我水一水?”

    “要,水水更健康!”

    叶归找了个地方坐下来,正好感受着夜晚凉爽的晚风。

    这个风甚至还有一点冷,还有一点调皮。

    争先恐后地通过脖子与衣服之间的缝隙钻入体内。

    对着肌肤咬一口。

    咬出了一大口的鸡皮疙瘩!

    “相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。

    后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。

    于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。

    此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做过桥米线。”

    “很多美食的后面,都有一个非常美丽的爱情故事!”

    叶归身为一个单身狗,都被感动到了。

    这个秀才的老婆对他这么好,如果这个男的敢做什么对不起老婆的事情,那才真的是天怒人怨!

    “现在的过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。”

    “说得我自己都馋了,我现在快点去找个地方试试!”

    叶归说着就站了起来。

    他到处看了看,好在这儿随处都是可见的过桥米线。

    家家户户门口都有一股浓密的白烟飘了出来。

    有人管这个叫烟火气,也有人管这个叫环境污染。

    可是从未听说过做饭也能污染环境的。

    叶归有些为难了:“这么多做过桥米线的店铺,这下子轮到我选择困难症发了啊!”

    “这样子吧,有个游戏你们玩过没?”

    叶归嘿嘿一笑,他左手拿着手机,右手指着那一排店铺,闭上眼睛说道:“点兵点将骑马打仗,看谁是我的好兵好将,对他屁股打三枪,砰砰砰!”

    最后一枪指着的地方就是这一次叶归的选择!

    他睁开眼睛一看,这家店铺的名字叫做——杨过桥米线!

    “卧槽,好独特的名字啊!”

    “我罗罐中不服!”

    “陈罐西式茶货铺申请一战!”

    “你们名字起这么骚,是准备抢劫我的钱包吗?”

    叶归这边已经大步走了进去。

    “老板,来一份过桥米线,要二两米线!”
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