114、Menu.114 青椒酿肉

抛下这一句就匆匆回到厨房，徒留下在原地发呆的小狐狸。

    “看好他？”小狐狸一回头，就看见野原新之助正抖着小短腿，身子一扭一扭地往花架上爬，“等等！别上去！”

    “哐啷——”

    前两天从卡鲁宾足下侥幸逃生的香雪兰这次终于没能摆脱厄运，随着一声脆响，花瓶在地上摔了个四分五裂。

    “完了，店长很喜欢这盆花的，待会儿她看见的话……”小狐狸咽了咽口水，心里一凉。

    “咕叽咕叽咕叽——”刚刚闯祸的野原新之助用屁股在光滑的地板上滑动着，嘴里还念叨着，“蹲踞式旋转！”

    “你别乱跑啊，喂，你是泥鳅吗！”尽力想将在桌子下面钻来钻去的熊孩子抓捕回来的小狐狸却不小心撞到了浅蓝色发丝的少年的身上，“抱歉啊，没注意到你……”

    “没事……”因为存在感低下，总是被人撞到的黑子哲也习惯性答道。

    “耶！这位小姐姐的内裤是小熊图案的！”

    “……”木之本樱满脸通红地将裙子按住。

    “天啊……谁来救救我……”小狐狸浑身无力地站在一团混乱的猫屋门口，看着在客人们的脚边灵活地窜来窜去的野原新之助，连半点办法都没有。

    要成为一名合格的服务生可真难啊……

    “叮铃叮铃——”

    “打扰了，请问你有没有看见一个大概……”满脸愁容的野原美伢刚走进猫屋，就看见正把猫屋的地板当做溜冰场的野原新之助，原本的焦急瞬间转化成一股无名火蹭蹭蹭地往上冒。

    “小！新！”她咬牙切齿地喊道。

    “哎？谁叫我？”野原新之助往门口的方向望了一眼，然后脸色大变，“超级凶恶的平胸欧巴桑来了！”

    “你喊我什么呢！”野原美伢三步并作两步追了过去，不得不说，不愧常年对付熊孩子的家庭主妇，刚刚小狐狸抓了半天没抓到的野原新之助，她一下就擒获了。

    “好……好厉害……”小狐狸喃喃道，他果然还有许多要学的东西啊。

    “之前不是让你乖乖在门口等着妈妈吗？为什么乱跑！”

    “那个……我看见一位非常漂亮的小姐……”

    “……”野原美伢忍无可忍，一个暴栗打在了他的头上。

    “这是……出什么事了？”只是进了一下厨房，就发现外面的餐厅就变得一片狼藉的幸平纯，一脸茫然地问道。

    “对不起！”深知自家孩子本性的野原美伢连忙道歉，“这里的损失我都会赔偿的！”

    “咕——”顶着满头包的野原新之助老实了许多，他摸了摸空瘪瘪的肚皮，扯了扯野原美伢的衣袖，“我饿了……”

    “那我们就在这里吃吧。”野原美伢将他牢牢牵在手上，以防他再次乱跑。

    “这是菜单，请看。”小狐狸连忙将一份菜单递了上去。

    “牛肉……口力……”只认得一些简单的字的野原新之助趴在野原美伢的身边，嚷嚷道，“我要吃寿司！”

    野原美伢头也不抬地回答道：“这里没有寿司。”

    “那我要麦香鱼和薯条！”

    “也没有。”

    “那烤肉呢？”

    “没有——”

    “嘁，什么都没有，还敢开店哦。”野原新之助两只小手一揣，露出了非常嫌弃的表情。

    野原美伢没有再理他，而是向小狐狸喊道：“服务生。”

    “嗯？”

    “给我来一份青椒酿肉吧。”她点了点菜单上的某处。

    “好的。”

    “等等，为什么要点青椒！”对青椒这两个字异常敏感的野原新之助闹腾了起来，“我不要我不要我不要青椒！”

    “乖，吃点青椒对身体好……”

    “我不要！”

    “那实在不行，等会你吃里面的肉，我吃外面的青椒吧。”

    “嗯……”野原新之助圆溜溜的眼睛转了半天，觉得这样的安排倒也不错，才点了点小脑袋。

    “店长，五号桌一份青椒酿肉。”

    “好的，知道了。”

    小时候的幸平纯也不爱吃青椒，完全想不通这种又苦又带着奇怪气味的东西有哪里好，哪怕菜里只有一点点，也要瞪着眼睛把它们全都挑出来才肯吃饭，青椒肉丝什么的，更是看都不想看一眼。爷爷想了许多办法，最后使出了青椒酿肉这一绝技，才让她改掉了这个毛病。

    青椒酿肉，可谓是专门为不喜欢吃青椒的小孩子研究出来的，煸成虎皮状的青椒牢牢包裹着肉馅，也将美味的酱汁锁在了里面，即使再怎么讨厌青椒，也完全讨厌不起这道菜来。

    “青椒的话，得用大一点的才行。”

    幸平纯在保鲜柜里找了找，寻出来几个山形县产的大肚青椒，青椒酿肉的话，还是要这种稍辣一些，而且肉质厚实的青椒来做比较好吃。

    她将洗净了的青椒去了顶上的蒂，再切成大小均一的青椒段，细细地挖去其中的辣椒籽与白色的筋膜，放在一旁的盘子里备用，又开始处理起了肉馅。

    “生粉……放一点生粉进去……”

    肉馅自然用的是肥瘦相间的五花肉剁成的，拌入佐料之后更显颜色饱满，然后幸平纯细心地用那些肉馅将青椒段空虚的内心填满，用力地将两头压得实实的，以防下锅后肉馅从里面漏了出来。

    放入油锅之中的青椒段怀揣着肚子里的满腹肉馅，像是怀抱着沉甸甸的梦想，而青椒的表面则渐渐酥软焖烂，表皮像苍衰的老者般皱纹剧增，呈现出虎皮般皱巴巴的模样。

    在最后一道收汁顺利完成后，整道料理，也就热气腾腾地出锅了。

    “这是您的青椒酿肉，请慢用！”幸平纯将料理端到了客人的桌上，“米饭不够的话可以再添。”

    “哇哦！”野原新之助兴致勃勃地盯着盘子里的青椒酿肉，扑面而来的那种清新辣味中夹杂着肉感的新奇气息，让他迫不及待地拿起了筷子，“这真的是青椒做的吗？”

    与他平时吃的青椒炒肉不同，那种脆不断生的苦苦的青椒丝完全不见踪影，取而代之的是被酱汁染色满脸可怜兮兮的乌青色的青椒段，而满满的肉馅都快溢出在外了。

    “好啦，妈妈吃青椒，你吃肉。”野原美伢用筷子将一块青椒酿肉的外皮戳破，将青椒皮脱了下来放入自己的碗中，再将里面散发着美味香气的肉馅放到了野原新之助的碗里，“好好吃饭哦。”

    “嗯！”在美食面前，野原新之助变得老实了许多，他夹起那团肉馅丢入口中，嘴一下子变得鼓鼓囊囊。

    “你慢点吃啊……”野原美伢叹气道。

    油锅里的热气透过青椒的外皮传递到了肉馅的内里，也将青椒的香辣逐渐融入到肉的精髓之中，遇上爽口的酱汁之后，仿佛是久旱遇甘霖一般，颇有嚼劲的肉馅中还能感受到来源于五花肉的鲜美，混着青椒的热气一同钻进喉咙，在齿间回弹着。

    “哇……”忙不迭地将一块热乎乎的肉馅吃下去的野原新之助连忙吃了几大口米饭下去，晶莹白亮的米饭米香味也是十足，配合着这青椒酿肉更是再好吃不过了。

    “我还要吃！”小小的身躯在凳子上蹦了蹦，他伸手喊道。

    “好好好。”野原美伢只好又像之前一样准备将青椒酿肉剖开，将肉分给他，却没想到野原新之助说道，“一起给我吧！”

    “嗯？”

    “我想一起吃吃看！”

    她有些不可思议地看着自家的儿子，竟然会主动要求吃青椒？太阳难道是从西边出来了吗？

    不过想归想，她还是小心地夹了一块青椒酿肉放到他的碗里，“慢慢吃哦。”

    青椒酿肉的话，单吃肉馅固然美味，但加上外边的这一层青椒，青椒酿肉才算是灵肉合一。丰腴的大青椒里满满地包着肉馅，清脆的外皮混着鲜香的肉馅一同在舌尖跳跃着，那美妙的滋味汇聚在嘴里，再大口地吞咽下去，浑身都变得舒坦了起来。

    “木村拓哉说得没错，女人的话，并不能只看外表才行。”在吃完满满一碗米饭之后，某只身高不过一米的小豆丁故作老成地感叹道。

    “木村拓哉什么时候说过这种话……”野原美伢按了按额头。

    “两位客人，对这道料理还算满意吗？”在经过他们的餐桌时，幸平纯笑着问道。

    “嗯，很好吃，可以教我一下是怎么做的吗？”野原美伢问道。

    “当然，我一会儿可以将菜谱写给你。”

    幸平纯刚想走，却发现自己的围裙被小男孩扯住了。

    “这位小姐……”

    “嗯？”

    “等我长大了，我来娶你好不好？”野原新之助红着脸说道。

    幸平纯一愣，揉了揉他的脑袋：“不行哦，男子汉的承诺要留给最重要的人。长大的事情长大以后再说吧，不过，以后要记得乖乖吃青椒哦。”

    “嗯！”

    作者有话要说：青椒酿肉可真是下饭的神器呢。

    假如有人不爱吃青椒的话，可以拿这道菜试试~

    同理，苦瓜酿肉也是一样的。