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第一零三章 七彩沙琪玛

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    台面上撒上一层面粉铺底后江云枫依次道出7堆高筋面粉,分别用牛奶搭配稀释的炼奶、葡萄汁、青苹果汁、芒果汁、西南瓜汁、柳橙汁、树莓汁,将桌上的7堆面粉和成七种颜色的面团包裹保鲜膜放置短暂醒面。

    江云枫把一口大号雪平锅放到火炉上,往锅中倒入适量的清水,白砂糖与麦芽糖按一比一的比例倒进锅中熬制糖浆,抬起头发现全部的人都在围观自己,笑着说道“别这么看着我呀,我知道自己帅,但也会觉得不好意思的。”

    “切~你那脸厚的跟鞋底一样,也会不好意思?”幸平创真环抱双臂,一不小心就真像了。

    “嗯~同感!”众人纷纷点头。

    江云枫对着创真比了两个中指后指着不远处才炸完天妇罗的油锅,对青木大吾和佐藤昭二说道“青木,佐藤。你们帮我把刚才你们炸天妇罗的油锅在加热起来,我做的分量很足,待会大家都有的吃。”

    好说歹说才求动二人后,掐算一下时间后江云枫便将七色面团去除保鲜膜,擀成面皮,改刀切成小条。撒上玉米粉后端到油锅前,回头对幸平创真说“创真,你去帮我看着那糖浆,注意别糊底,不然整锅糖浆就回了。熬到筷子插进去提起来能拉出丝来再叫我。”

    “好的。”

    “田所同学,麻烦你帮我洗一些新鲜的野葡萄,不用去皮,洗干净有控干多余的水分就行了。”

    “好的,江君。”

    手放到油锅上方感觉已经达到合适油温,江云枫微微一笑,对围观的众人说“油温够了,我要开始炸制,女孩子被溅到我会心疼,男的被溅到纯属活该。所以你们离远点!”

    搅拌一下七色面条,使其均匀的粘上玉米粉避免粘连,分成三次将全部面条炸熟,捏起一根尝尝,口感香甜并且酥脆。

    这时,幸平创真挥舞的筷子喊道“阿枫!糖浆可以了!”

    田所惠也递过来控干水分的野葡萄,江云枫接过野葡萄,端起炸好的面条道了声谢谢就赶回创真身边。接管过雪平锅的控制权,小手指沾了沾糖浆尝一尝,甜度刚好。

    便将所有面条与野葡萄一起倒进锅中,先是用锅铲搅拌均匀,让面条和野葡萄都充分的粘上糖浆,免得冷却成型后切块时散掉那就尴尬了。

    平底锅离火放到碎冰上让其迅速降温,锅铲轻轻压平,糖浆开始硬化。江云枫用火炙烤一下菜刀,轻松将一整块甜品切成小块,挑出品相最好的三块装盘,盘边还放上一小株鲜嫩的薄荷叶作为点缀。余下的就推到众人面前,没等自己发话残存在雪平锅内的甜点就就被一扫而空。

    江云枫“.........”

    老板娘端着托盘进入包厢,将三道造型规整但色彩斑斓的方块状糕点摆到三人面前,欠身说道“由于本店没有及时采购新鲜瓜果,所以最后只能为三位呈现一道由店内厨师特制的甜品,希望三位能够喜欢,并且拜托在这份问卷调查上勾选... -->>
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