第66章 决赛

    “你们将要完成一道令人胃口大开的前菜，一道令人惊艳的主菜，以及让人回味无穷的餐后甜点。”

    三道菜？

    而且还是准备给十二位评审？

    这是怎样的工作量啊！

    “你们的时间将是整整三个小时！每一道菜都将被评审打分，你们本轮的得分将取自三道菜的平均分！所以，不要忽略前菜和餐后甜点的重要性！你们的前菜，将是提现你们烹饪水平的开场白！而主菜是最重要的体验！至于餐后甜点将会是你们留给评审们的最后印象！任何一个环节出现了失误，都会影响你们最后的得分，甚至于最后的排名！所以请你们千万小心、仔细地对待！”

    安娜丽斯的视线扫过所有的参赛者，她露出了最富有代表性的神秘笑容：“当然……虽然诸位的比赛时间是三个小时。但是大家应该都想到了，如果评审们要品尝每一位选手的三道菜，就意味着他们的食量也将会是以往比赛的三倍。所以，谁先完成三道料理，就会被优先送到每一位评审面前。也就是说，越晚完成你们的料理，评审们的味觉就会越疲惫。人在吃饱的情况下，无论品尝怎样的美味，都会大打折扣。”

    瞬间，无论是参赛选手还是观众们的表情都变得紧张起来。

    三小时内完成十二人份的前菜、主菜和甜点已经十分紧张，再这基础上还需要做到更快……

    林可颂吸一口气，下意识望向江千帆的方向。

    他的表情很平静，就似风中冷峻的峭壁。

    林可颂的心绪也逐渐平静了下来。提前完成比赛的提示其实就是赛委会对每一个选手最大的干扰。

    她在江千帆的餐厅里见识过，哪怕一道前菜，很可能都经历了几个小时的准备。有些东西不付出时间和精力是达不到最原本的效果。一点点火候的差异，对于这些在美食界阅历无数的评审来说将会是天差地别。

    安娜丽斯抬手看了看腕表说：“现在，各位选手们，你们有四十分钟的时间前往食材仓库，挑选你们所需要的食材！哪怕是最简单的食盐，都要小心地挑选。因为一旦比赛开始，再次进入食材仓库将会浪费你们烹制美味的时间！”

    在林可颂的印象里，江千帆最为出名的招牌菜莫过于鹌鹑鹅肝。那一日在polarlight的后厨，林可颂亲眼见识了江千帆与布罗迪合作制作前菜豌豆虾冻、主菜鹌鹑鹅肝，以及最后的甜品山楂冰淇淋。

    她闭上眼睛，将其中所有的原料一一在脑海中罗列出来。

    她知道自己绝对不能慌乱，无论在怎样紧张的情况下，有条不紊才是江千帆的风格。

    四十分钟对于选手们来说仍旧很紧张。

    当所有人冲入食材仓库之后，林可颂体会到了什么是兵荒马乱。

    来自墨西哥的选手打翻了一排的沙拉酱，引起其他人的怨声载道。

    明明进入这个食材仓库不止一次，货架的分类连变都没有变过，竟然有人完全找不到自己想要什么。

    就连珊莎也是，差一点推错了别人的车子。

    反观后藤信，他只是镇定甚至于毫无混乱地将自己需要的东西整理起来。

    而维克特对于自己需要什么也是目的明确，偶尔会皱着眉头十分认真地看着酱料瓶上的说明。他很清楚自己不能带着一堆有用没用的东西回去。因为等到比赛正式开始，才在一堆调料中寻找对的那一个将耗费很多时间。

    林可颂来到肉类的保鲜柜前，认真地确认猪皮的弹性，估算着用量。寻找新鲜的活蹦乱跳的虾子。用手指碾压豌豆确认它的弹性和新鲜度，甚至放进嘴里确认它的味道。她找到了已经被处理干净的鹌鹑，寻找大小最为合适的放进篮子里，当然也没有忘记多准备几个。她仔细地分辨着鹅肝的色泽，寻找厚度最合适。

    本来她还有些担心找不到山楂，但是没想到在水果货架发现了一大盒。取了一颗送进嘴里，十分新鲜，酸涩感让她的两腮发酸，但是回味却有一股清甜。

    确认所有的东西都选好了，林可颂才将车推了出去。

    随着安娜丽斯敲响酒杯，所有选手如同齿轮一般转动了起来。

    林可颂将猪皮洗净切块，放入适量的水，调味，炖煮。因为时间限制，她无法做到慢慢熬煮，只能使用高压锅。

    因为时间有限，她根本不可能当场调煮高汤，但是她很清楚地记得polarlight的所使用的高汤到底是什么味道。她很小心地对煮热的高汤进行了味觉校正，然... -->>
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