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0012章 雕刻艺术

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界人真会玩儿,魔界厨皇昆吾天就从来没有在食材上雕过花。

    食材就是食材,为什么要花大量的时间在上面雕花?有这时间,还不如好好琢磨食材的烹饪方法。

    任何一种传世的烹调绝技,其配方都要经过反复成百上千次的试验才能找到最佳的融合点。

    刘雪梅在学厨艺之前,是四-川-美术学院的高材生,她从十岁的时候开始学画,先是画了十年时间的鸡蛋,画完鸡蛋她才接触到雕刻。雕刻和绘画,她是有真本事的。她的同学们毕业后大多转型做了室内建筑师广告设计之类的职业,她则转型做了厨师。

    能靠画画和雕刻本身活下去的师兄弟们,很少。在蜀风韵苑,一些当代美院名家的画,零元起拍也常常流拍,就别提刘雪梅这些美术院的学生们了。

    “端一盆清水来。”刘雪梅示意。

    立即有伙计把吴天用过的面盆端下去,端上来一盆清水。

    刘雪梅拿出一把专门雕刻刀,接过助手递过来的豆腐块,在清水里开始进行雕刻。她风姿优雅,双手如玉,动作娴熟,大家风范,一出手就引起了大家的喝彩声。

    刘雪梅雕刻的是故事:一个古代的男子,手握一支玫瑰,在月夜下向心爱的女子示爱。随着她手中刀的动作,一个栩栩如生的场景出现在清水里。

    能在两方豆腐上雕刻出一个完整的故事,整个酒店,除了行政总厨刘大红深藏不露外,谁也做不到这一点。刘大红的刀功和雕刻,那也是名家级别,不容小觑。

    食材雕刻,刘雪梅是一品香酒店的一个金字招牌。遇上有钱人结婚大老板过生日领导招待贵宾,华夏传统的‘龙凤呈祥’大型食材雕刻是刘雪梅独有的拿手活。

    也不知道过了多久,也许是半个多小时,也许是一个小时或者更久,大家都被刘雪梅的雕刻技艺所吸引,在这一刻,她凝神雕刻的气质,眼、眉、神、态,把她的成熟魅力展现得淋漓尽致。

    吴天也被刘雪梅的专注和雕刻的细致所吸引。

    刘雪梅雕刻完成,慢慢把两方豆腐从清水里托出来:一个头戴方巾的俊美男子手持玫瑰向一个娇羞女子示爱,男子的眉目,女子的娇羞,都呼之欲出。

    厨房里响起了热烈的掌声,砧板部和炉头部的几十个伙计师傅们的掌声最热烈,他们是内行,知道这副雕刻有多么的不简单。

    “我也来试一试吧!”吴天耸耸肩膀。

    “好啊,你来。”刘雪梅把雕刻刀递给吴天。这是她最用心的一副雕刻,寄托了她的心思,人物的精气神都被她给雕刻了出来,刘雪梅对这副作品很满意。

    “我用这个就行了。”吴天一指刘雪梅的专用菜刀。菜刀阔厚,刀锋闪亮,锋利。

    “你用菜刀雕刻豆腐?”刘雪梅听见自己的声音都变了调。雕刻是一种专业的技艺,肯定要用专业的雕刻刀才行。

    “嗯。”吴天点点头,“你们谁有毛巾,给我拿一条毛巾来。”

    立即好多伙计递过来好多条白毛巾。

    大傻又要玩新玩意了。只是这一次,人人都收起了看笑话找乐子的心思。

    吴天随手拿了一条白毛巾,把自己的眼睛给紧紧的蒙上,然后伸手拿起菜刀,说道:“请给我一方豆腐?”

    蒙眼?用菜刀?雕刻豆腐?!

    哗的一声,整个厨房沸腾了。
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