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第9章 炒锅、制盐

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步,去除镁离子,向第二步中的溶液加入过量NaOH,从而去除镁离子,发生MgCl2+2NaOH==Mg(OH)2↓+2NaCl反应。

    第三步,去除钙离子及BaCl2中的钡离子,向第三步的溶液加入过量Na2CO3,发生

    Na2CO3+CaCl2==CaCO3↓+2NaCl反应和Na2CO3+BaCl2==BaCO3↓+2NaCl反应。

    第四步,过滤,除去粗盐中的不溶物和上述除杂反应产生的沉淀,向滤液中加入适量HCl(除去过量OH-、Na2CO3),发生HCl+NaOH=NaCl+H2O和Na2CO3+2HCl=2NaCl+CO2↑+H2O反应。

    最后一步,蒸发结晶,将结晶碾碎就可以得到纯净的食盐。

    这种方法,现在的李长生只能想想,他根本就没有那条件,他只能简单的提纯青盐。

    提纯青盐的关键就在于过滤,多过滤几遍也可以得到白色的细盐。

    将香儿买回来的十斤青盐全部倒进木桶里,加入热水,确保盐都溶解了,溶化后装满盐水木桶底部,可以看到有一层沉淀物,那是基本不会溶化的矿物质,是最容易分离的部分,满满一桶水也变了颜色,淡淡的青色。

    “香儿,看好了,现在我教你怎么制作白色没有苦味的细盐。”

    香儿显然很疑惑,仿佛在问盐还有什么分别吗?她认真的看着哥哥的动作,将哥哥的每一步动作都牢牢记住。

    拿出过滤的滤布,架在另一个空木桶上面,滤布是他提前准备好的,里面包裹了厚厚一层烧柴剩下的黑木炭,这样的滤布他一共准备了三个,这样一来,盐水就可以过滤三遍,绝大部分矿物质都会被过滤掉。

    过滤是个细心活,不能急,倒快了,溢出来的盐水会直接流入木桶,而不会经过滤布,这样效果就大打折扣了。

    过完一次滤后的盐水少了一部分,没有装满水桶,让香儿将原本装盐水的木桶用清水洗干,李长生如此反复了三次,得到了一桶没有颜色的盐水,盐水大概占了木桶四分之三的样子,他用手蘸了一点盐水尝了下,有咸味,没有了之前的苦涩,让香儿也试了下,小丫头眼神一亮,显然也发现了不同。

    最关键的部分已经完成,剩下的就简单了,只要将盐水倒进锅里,大火蒸煮,去除水分,就可以得到白色上好的细盐了。

    将盐水倒入锅里,剩下的就交给香儿了。

    看着锅里没有多少水分了,李长生让香儿去火,等待余热蒸干最后的水分。

    蒸发出来的结晶,他稍微用力捏下就碎了,成了一粒粒的细盐,将所有结晶捣碎,放到干燥的小木桶里存放,需要的时候直接拿出来用就行,至此,李长生完成了整个细盐的制作。

    “香儿,学会没?”

    “嗯,会了。”她用力的点头,哥哥的方法似乎挺简单的,这样…这样…再那样…漂亮美味的白盐就“自己”出来了。

    原本李长生准备用这制盐的方法牟利的,凭借这制盐之发不说封个爵位,富贵一方是肯定的,不过想到他那小的可怜的小世界,他放弃了,决定将制盐发公开。

    不要小看这简单的制盐发,他不仅可以提纯青盐,哪怕是矿盐,稍加操作,一样可以出细盐,如此一来,百姓将不再缺少食盐,功德无量啊。
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