第87章 茱萸辣油

    洗好锅烧上水备用，郑沅把醒发好的面团放进了清水里，双手朝内轻轻揉捏着面团。

    桃儿帮着切好了配料，正站在一旁。

    看着她的动作，桃儿欲言又止。

    注意到桃儿的表情，郑沅自然知道她在想什么。这里地处南方，面食并不是主要的食物，很少有人知道这凉皮怎么做。桃儿见她把面团放进水里，心里怕是想着她怎么浪费粮食呢。

    这小妮子倒是有点意思，只要她在灶房做菜，她总喜欢凑到跟前来看着她的动作，但是从来也不多话。今天也是，一直跟着她们在灶房，也不和其他的孩子们出去院子里歇凉。

    这孩子怕是对做菜这方面挺感兴趣的。

    “桃儿，你是不是搞不懂我为什么要把面团放进水里洗，觉得我浪费粮食呢？”

    桃儿忙摆手：“没有没有，郑婶子我就是疑惑而已，你做菜总是有自己的方法，我没有觉得你浪费，我就是好奇而已。”

    郑沅笑笑：“想跟着婶子学做菜吗？”

    啊？桃儿无措的扯着衣角看向段敏敏。

    “看我干啥，你婶子问你呢。若是你感兴趣的话，就跟着你婶子学。没事。大胆的说，娘支持你的一切想法。”

    桃儿激动得满脸通红：“娘，婶子，我真的可以吗？”

    “那有啥不可以的，兴趣是最好的老师，既然你对这方面感兴趣，我和你郑婶子都会无条件的支持你。况且有一身本事在手里，今后也能有个安身立命的本事。”

    “而且就算不靠这个过日子，你自己也能想吃什么做什么。你郑婶子也找到个接班人，不至于老了老了想吃什么还得自己动手。”

    “娘，婶子，我一定好好的学，以后做多多的菜给你们吃。”桃儿小脸通红，满脸的兴奋。

    她以前最喜欢的就是村里那户人家办事的时候去帮厨，虽然自己不能上手但是看那些婶子们做菜她也心满意足。回了家她也会自己琢磨，可惜食材有限，做出来的东西也没有多好吃。

    有时候娘看到了，还会骂她是败家子。没想到现在娘和郑婶子都支持她学厨艺，她觉得郑婶子的厨艺可比村里办事请的那些婶子厉害多了。自从和郑婶子一家合伙，她就喜欢跟在郑婶子的后面，看着她做出一道一道自己没见过的吃食，心里满足得不得了。

    现在自己也能学了，怎么能不高兴呢。

    “桃儿，来你看着婶子的手法，像这样轻轻的往里揉搓。”

    桃儿认真的看着郑沅的手法，自己的手也在一边模仿着。

    “会了吗？上手试试？”

    桃儿点点头，洗净了手小心的捧起面团开始轻轻揉搓。

    两人看她的动作有模有样的，心里很是满意，看来桃儿不仅感兴趣，还挺有天赋的，以后可以往这方面发展。

    “这一步呢是为了把面筋洗出来，洗出来的洗面水过滤之后就能蒸出来凉皮。你感受一下，是不是手里的面团越来越弹了。你看，这些就是面筋，到时候蒸出来和凉皮一起拌上吸满了辣油，那才叫好吃呢。”

    又换了两三次水，水已经清了。

    看着手里的一小坨面筋，桃儿觉得很是神奇，面粉里面竟然还有面筋，这都是之前从未听过的东西。这面筋竟然是自己亲手揉搓出来的，这感觉真是太奇妙了。