第0062章 胡蕊的主张

; 胡蕊毕竟在酒店呆过很多年，所以胡蕊说出60万朝上的价格，苏阳也来了兴趣：“胡主管，你说说这账本里哪出错了。”

    胡蕊听到苏阳喊自己主管，神情先是微微一愣，接着就是惊喜。

    她现在已经不是南锦宾馆的餐饮部主管了，今天过来其实是想找苏阳谈谈，看自己能不能继续留在南锦宾馆。

    现在老板喊自己胡主管，只要不傻都明白这是老板看中了自己的能力，有要留下自己的意思。

    想到这里，胡蕊也不敢托大，立即说道：“其实王经理算的账是没错的。”

    这句话一出，王莲面露一丝小得意，虽然是英语专业，但王莲高考数学也有125分，跟顶尖学生没法比，但不至于这点账都算不明白。

    不过胡蕊接下来的话，让王莲的脸一下子有点火辣辣的。

    “王经理这几天的婚宴，以及之前餐厅的账目确实都没错。但不是只有元旦3天小长假才有婚宴，1月份多多少少也有一些婚宴，这笔账也得算进去，那买菜的成本自然也就上涨。”

    胡蕊说完这句话后，王莲默默点了点头，没有去反驳。

    她毕竟只是理论上的算法，以前也没有做过酒店，不像胡蕊熟知酒店行情，甚至能按照经验，预测未来的婚宴规模。

    “你说的没错。王莲，你可是经理啊，这点你要向胡主管多多请教。”

    苏阳这句话一开口，就算王莲也明白过来，苏阳是有留下胡蕊的意思，虽然心里多少有点怪怪的感觉，还是于立即点头：“老板放心，我以后一定会认真学。”

    她知道自己对酒店餐饮这块不熟，没办法自己一个人挑大梁，所以必须努力学习才能稳住自己经理的位置。

    见王莲没露出太大的不快，苏阳继续问道：“胡主管，你在餐饮这块很多年了，对我们餐饮部有什么建议没？”

    胡蕊等的就是这个机会，她需要更多的表现才能让老板认可自己。

    “我觉得厨房临时招的帮厨不一定都要辞退，甚至应该再招一个正儿八经的酒店大厨过来。”

    这个建议一出，王莲明显一愣：“这个不用吧？”

    不辞退帮厨，还招一个大厨进来，那意味着一年得增加10多万成本，老板的钱不是打水漂来的，后面几层楼还要装修，该省钱的地方就得省。

    苏阳倒是有点明白胡蕊的意思：“说说理由，王莲，你也听一下。”

    有了老板的首肯，胡蕊立即说道：“这次我们是有惊无险办完了婚宴，但厨房好几次差点不能按时送菜上来。现在还只是元旦，过年时候结婚人数更多，而且是连着好几天高强度工作，必须有一个有经验的酒店大厨才能将厨房安排妥当。”

    “而且我看过咱们大厨做的菜，色香味确实不错，但都是家常菜，大菜品类实在太少了，不管是婚宴酒席，还是平时散客来吃，价格都很难提上去。”

    苏阳和王莲都点了点头，认可了胡蕊这个说法。

    不过王莲也提出了自己的一个意见：“厨房这块确实需要酒店大厨和帮厨，但每年得多出十多万，我们是不是可以在办婚宴的时候临时请？哪怕多给点钱，还是省下不少。”

    还没等苏阳说话，胡蕊倒是先苦笑起来：“王经理，理论上你没错，可为什么这次的元旦婚宴没有请大厨过来？”