第九十八章孔雀开屏鱼

然想起来自己好像在直播。

    “哈哈哈，还是个傲娇腹黑萝莉诶，我喜欢。”

    “主播从哪里骗到的小萝莉，这么可爱。我出五毛收购了。”

    “那，那个。请问这种萝莉是国家发还是自己找。”

    刘宇拿过手机，看着一排排弹幕无节操的发言，突然感觉心好累。然后面无表情的对着观众说道：

    “接下来，给大家做一条鱼。请大家认真看，认真学。”

    说完，只见刘宇迅速的处理起鱼来，刘宇要做的这道菜叫孔雀开屏鱼。用的鱼是扁鱼，也叫武昌鱼。

    刘宇熟练的将鱼去鳞，斩掉鱼头，鱼尾，去除内脏，然后开始切鱼。

    孔雀开屏鱼重点做法就是在这一步，从鱼的背部切开，然后保留肚子的鱼肉连接。切的不可太厚，也不可太薄，要薄厚适中才能展现出一个像孔雀开屏的样子。

    刘宇的刀功是没话说的，只见一片刀影一闪而过，就被刘宇切好了。恰好不多不少十八片，每一片鱼肉都保持着均匀的厚度，鱼肉为没有被切坏。

    将切好的鱼肉摆盘，十八片鱼肉一一展开，又相互连接。然后放入少许的盐，料酒，葱丝，姜片去腥，最后加入一点胡椒粉腌制入味。

    鱼肉的粉嫩瞬间被各种配料装点，犹如一只七彩的孔雀正在展现自己的美丽。

    “等腌制七八分钟就好了，大家记住一定不要腌制的时间太长，不然做出来的鱼肉会很老的。”刘宇提醒着直播间里的水友说道。

    然后这段时间，刘宇将做好的排骨放入保温盒里，顺便淘米做了点米饭，拍了个黄瓜。等时间差不多了就开始上锅蒸鱼。

    此时粉嫩的鱼肉经过腌制，已经变得有些暗红，鱼肉表面还有点出水。刘宇知道这是盐已经入味的表现。

    将留下来的鱼头放在盘子中间，在撒上切好的青红椒，放上生抽酱油，豆豉油，然后封上保鲜膜上锅蒸。用保鲜膜的作用是让鱼肉可以充分的受热，还能保持鱼肉的味道不流失。

    在蒸鱼的时候，刘宇煎了一锅油，等着出锅的时候淋上去，顺便给拍黄瓜做点油辣子。

    等七八分钟时间一到直接关火，端出锅里已经被蒸的犹如玉石一般白皙的鱼肉，刘宇将煎好的油直接淋了上去。

    “歘。”

    热油直接在蒸好的鱼肉上发出了一阵美妙的声音，将鱼肉的香味顿时提升到了另一个层次。在撒上一点香菜点缀菜面。

    此时盘子里的鱼仿佛是一只展翅的凤凰，欲展翅翱翔。各色配料犹如七彩的霞光，映衬着神凰的高贵不凡。

    此时正在大厅看电视的蒂娜，被一股香味瞬间吸引，小肚子“咕咕”的叫了起来。

    “可恶，万恶的骑士又在做什么好吃的。”蒂娜咽了一下被香味刺激而分泌的口水，捂着小肚子谴责道。

    本来刚刚还因为小计谋得逞的愉悦感，瞬间被饥饿填满。