465 岁月交替，又到了流口水的季节

目的话，肯定不可能真的躺着吃老本。实际上在第一季的节目播出后并大火特火之后，各式各样的关于美食的电视节目就多了起来。有些是模仿《舌尖》的创意，将视角放在某个地域某个省份，由省级卫视牵头制作的类似的纪录片。还有的则是借鉴了综艺节目的制作手法，采用明星真人秀的方式，制作类似于“明星厨房”或者“明星食客”这一类的节目。换句话说，如今国内关于食物这一个题材的电视节目已经不是像去年那样一枝独秀了，如果真的躺着吃老本的话，很可能就要和别的单位制作的类似的节目撞车了。为了保证《舌尖》在美食节目领域的“先进性”，不断推陈出新是免不了的。

    有了大量的素材，后期制作的时候可选择的余地自然多了不少，每一集节目中出镜的食物也多了许多，甚至节目中的主人公和故事都有了不断重新组合的余地。不过素材多了，带来的麻烦也就多了。就像郭婧出专辑的时候苏钺甩手丢过去的一大叠简谱一样，节目后期制作中团队的选择困难症都犯了。为此苏钺将上一季“遗留”下来的来自另一个世界的节目主题重新编排了一下，归纳整理了全新的主线和主题，撰写了全新的解说词并邀请了京城大学的一位汉语言文学教授和一位作家共同进行了润色修改，依然还是请央视退休的播音员李力洪老师为这部纪录片配音。

    全新编排的节目主题更加侧重食物与人文的联系、食物因地域环境的不同带来的差异、食物与人际情感之间的交融。在苏钺看来，这档纪录片在另一个世界之所以能够成功，最吸引眼球的自然是来自大吃货帝国各式各样的美食，但最能引发共鸣的却是以食物为主线带来的关于情感的叙述，另一个世界的这档纪录片里面介绍的食物也并不全部都是所谓的“地道”美食，但节目里面介绍的各个阶层的情感和关系却足以引发观众的共鸣。

    按照之前和央视的协议，这一季的《舌尖》依然还是央视独家首播，播出当天的二十四点之后，在天极官网和另外两家视频网站上线播出。去年因为拍摄手法和拍摄素材的选择问题，苏钺在央视怼了人，今年的拍摄工作央视几乎没有插手，只在元旦过后由王丽华打过电话来和苏钺聊了聊这一季的制作问题。苏钺巴不得他们能做甩手掌柜，辛苦就辛苦一点，最起码节目能够完全按照自己的想法制作。

    原本还以为央视在拍摄和后期制作中没出力，可能会在后面播出的时候弄什么幺蛾子，没想到节目制作完成的第一时间，王丽华便带着两位频道编辑来到了天极。他们在天极的小放映室看过了全部七集作品，然后将送审和播出的工作全部揽了下来。还没等审核结果出来，央视关于这部纪录片的广告已经打了出来。

    这个短短十五秒的广告基本上就是这一季的片头，只不过在最后的地方用字幕的形式说明了播出的时间信息。和去年一样，从大年初一开始央视一套和纪录片频道每天一集，连播七天，白天时段纪录片频道还会在每天的下午重播。

    广告上线之后的第一时间，微博上面就有了全新的话题：

    “岁月交替，又到了流口水的季节。”（未完待续）