第三百一十八章 愿为过招心不改 再回当初下庄石

口问道。

    “他呀，挺好的。”这原本应该是没有问题的答案来此刻却是得到了答案来，等到众人皆是一副疑惑的眼神看向说话的杨九日的时候，这家伙才在众人这一番的眼光之下开口说道，“我前段时间去看过老张，都挺好的，吃嘛嘛香，早上照样是跌一碗羊肉，跌一咕噜大蒜。”

    “我为羊肉馆老石感到痛心不已。”白柯一副心断欲绝的口吻说道，“就凭借老张那个吃蒜的程度来，我都不好意思说了，绝对是让老石转不了多少钱来着。”

    “也不知道老石的羊肉馆怎么样了？”话题重新扯开，又衍生出新的问题来着，赵磊略微有些怀恋的问道，甚至于还舔了舔嘴唇，一副似乎是回忆起某种味道，而且香的不得了的感觉来的。

    羊肉，是一种食材，也就是指羊身上的肉，性温。又有有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

    它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

    由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

    当然，基本上每一个擅长做羊肉的家伙绝对是有一手不为人知的祛膻秘技来的。老石同样也是这样一个人来，他擅长做肉，擅长熬汤来，做的羊肉堪称南山市一绝来。酒香不怕巷子深，但巷子太深了就会制约他的发展来的，但就算是这样，老石的羊肉馆一到饭点，甚至于没到饭点都是门庭若市的局面来的。

    而老石的羊肉店便是老张常去的那一家来的，而且只去那一家。对于四个小学生来说，吃羊肉无疑是极其奢侈浪费的事情来的，不过呢，有老张在，秦牧、白柯、杨九日、赵磊四人可以一人蹭一碗羊汤喝，那滋味也同样是美滋滋的。羊肉的精髓在哪里？无非就是汤来，基本上所有熬制的东西的精髓都在汤里面，老石羊肉做的好，不如说他的汤熬得好，精致的配方，选择上等的羊排骨，必须是羊排最中央的七八几根来的，不用剔的太净，带点血丝最好来，用文火、武火轮流双顿，熬制在一起，一直让汤料的白水变为乳白色，熬得原本的羊排骨的血色荡漾之后，略微有一股子淡淡的清香从汤中涌现而出，如果现在品尝的话，会察觉到几分甜中带着几分苦涩的味道来，这个味道就是刚刚好来，之后呢，又洒入各种各样的不知名的植物，可以是路边的野草，也可以是某种不知名的古药材，可以是街头柳树上的柳叶，也可以漫天飘絮的柳絮，可以是老槐树下的一堆土，也可以是……

    反正说这么多就是想表明老石是有自己的独门配方的，至于是什么配方？因为独门，所以我们无从得知来。

    不过有一点来，就是老石的汤中很少掺水进行稀释来，除了在汤料为完工之前所必须夹杂的水进行保证比例完全和预期的配方相合一以及保证水的充分的沸腾之外，他从来并不会因为什么利益而牺牲汤的味道来的。羊肉有一个很客观的问题来，就是多少配多少汤，一碗汤配多少人都是有一定的规定的，而这一点来说汤既然是有限制的，自然卖出的羊肉的碗数自然也就是有限制来的。而为了卖的多来，自然掺水这一方面自然变成了难免的事情来了，除非你不想挣钱来了，只要想挣的多，自然不可避免的要掺水了。

    但老石却并不会这样做来，他从不会稀释掉汤的味道来，尽管就算是惨了一碗或者十几碗水，大多数食客还是尝不出任何差异来的，他依旧不会这样做来。面对汤的问题来，只要是生意稍微好一点的羊肉馆来基本上都不太愿意卖羊汤，毕竟一碗羊汤也就羊肉的一个零头来，而且还要浪费掉原本就并不算多的汤来，这样的事情怎么看怎么亏来。

    不过老石却并没有这样来的，对于这付出和回报并不成正比的羊汤来，他没有一分意见来，反而是卖的格外的潇洒，面对秦牧、白柯、杨九日、赵磊四人的时候，还会略微在四人碗中多加几个肉片以及羊杂碎来。

    之后呢，秦牧、白柯、杨九日、赵磊四人也就跟老石混熟了，尤其他还是孤身一人的时候，这样的情况就更顺理成章了。他那‘下庄小石羊肉馆’也成了众人一个据点来了。原本对于这家羊肉馆是极为熟悉的，但是伴随着小学的改名以及扩建来，正好是占领了周围的不少街区来，‘下庄小石羊肉馆’也就在这历史的渲染当中伴随着风尘消之殆尽了，众人也略微有几分遗憾来，有一股子‘悲伤’的情绪以及叹息在里面来的。

    “老石要是介意那两咕噜大蒜的话，他就不是老石了。”原本正在前面找路的秦牧来，听到众人这话语来，终于是转过头，开口说道。

    “也不知道老石怎么样了？诶诶，九日，那羊肉馆搬哪了？”似乎是察觉到了什么来的，白柯转过头，立即开口问道，紧接着还提出了一个建议来，“要不咱们就去那把，吃一碗羊肉，美滋滋。”