第二百三十六章 赛前热身（上）

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    ……

    同一时刻。

    豪创大酒店大厨房。

    鲜红的火舌窜动，各种炒炸煎煮蒸的烹饪声音不绝于耳。

    一个灶台前，一个身穿厨师服的头发微白眼镜男，正在专心致志料理美食。

    他料理美食的手段相当高超，颠锅起来也毫不含糊，一看就是掌厨经验丰富的厨师。

    King灵矿朗——

    扑鼻的海参鲜香，已经充斥在整个酒店厨房，让人闻之欲醉，不由得陶醉在香味之中。

    “老杨，大功告成了。”

    “老杨，你的新配方，闻着那个一个香哦。这一次比赛肯定没问题。”

    厨房里的几个厨师都围着杨怀忠，一致点赞。

    杨怀忠正在料理的美食，名唤鲍汁扣海参。

    这道菜用的主要食材就是鲍汁和海参。

    别以为鲍汁就是鲍鱼熬的汤汁，事实上，鲍汁里面一只鲍鱼都没有。

    鲍汁的做法是用老母鸡和猪肉骨、干贝、金华火腿等等，各种上等食材，细火慢熬，吊上好几个小时的顶级浓缩精华汤头，熬好的汤头放入密闭容器冷却。用时，再加盐等调料。

    豪创酒店用的鲍汁都是杨怀忠一手掌厨料理的，顾客对于这道鲍汁扣海参好评如潮，基本上这家酒店都会点这道美食。

    现在杨怀忠烧制的鲍汁扣海参，已经经过他的改造，香味更加浓郁。

    其实杨怀忠已经年近六旬了，也快到了退休的年纪，他赚的钱完全够下半辈子花的，只会感恩豪创酒店陈总当年的知遇之恩。

    他一直没有请辞，继续担任厨师长，管理厨房工作，培养新人厨师好苗子。

    这一次厨艺比赛，杨怀忠是豪创大酒店的参赛选手之一。

    他现在正在做赛前的热身准备，而他身边一个中年胖厨也在料理美食。这人也是参赛选手。

    两个人做好菜后，停下歇了一会。

    中年胖厨对杨怀忠说：“老杨，我可听陈总说了，这一次厨艺比赛，和咱两一起组队的是个乳臭未干的毛头小子。”

    杨怀忠一脸泰然，道“罗源，陈总不是说了吗？这一次厨艺比赛的外援，年龄必须二十五岁以下，这是规定，那也没办法。再说，陈总看上的人，肯定不会有错。”

    罗源继续不以为然道“这些小日苯，吃饱了撑着，居然规定这些鸟规定，又要请外援参赛，又限制年龄，这些二十五岁以下的娃娃能掌厨几年，怕是连锅铲、菜刀都拿不稳吧。”

    杨怀忠笑道“罗源，话不能这么说，年轻有为的厨师也不少，厨艺这东西虽说讲究日久娴熟，不过也讲天赋。”

    “我承认是有一些年轻人做菜还不错，但是大多数在小餐馆炒炒菜还凑合，上不了大场面，要是真参加这么大的厨艺比赛，还是做菜给外国人吃，我看够玄的。”

    杨怀忠坦然道“玄不玄到时候不就知道了，我听陈总说，他让惠生的彭总邀那个年轻人来咱们酒店厨房做赛前热身，到时候有几斤几两，是马是骡子，一溜就能看出来了。”

    “这倒也是，要是厨艺不行，估计不用陈总说，那小子肯定也会自动退出。这一次厨艺比赛关乎伊藤nano日料的入驻权，事关重大，不是小孩子过家家的。”46