关灯
护眼
字体:

第四百二十九章 火锅食材

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

    家庭冰箱一般不能把滚热的汤放进冰箱降温,这样对冰箱的寿命影响很大,而且热汤被密封降温也容易产生异味。

    而系统提供冰箱很特殊,以上两点完全无须担心。

    趁着火锅底料降温,白小白先把橱柜台面的厨余垃圾简单收拾干净,然后拿出系统提供的火锅。

    白小白本以为系统提供的火锅器具会非常高大上。

    但是出乎他意料,系统这一次提供的火锅器具非常简单。

    就是一个不锈钢圆锅,外加电磁炉,类似家庭式火锅。

    不过系统提供的是田字格的不锈钢圆锅,比鸳鸯锅多处两个空间。

    外面火锅店一般单锅,鸳鸯锅,再不然就是九宫格火锅。

    这种四格火锅,白小白还是第一看到。

    他往其中一个格子,倒入系统提供的泉水,先做好‘第一海’泉水锅。

    清冷电子音在白小白脑海中提示道:

    【宿主,你冰箱的普洱茶鸡汤已经降温完毕,可以取出了。】

    冰箱也是黑科技,降温非常快速。

    白小白打开冰箱,取出不锈钢面盆,揭掉保鲜膜。

    普洱茶鸡汤上层漂浮一层薄薄的白片膏,这是鸡汤中多余油脂遇冷凝结而成的。

    白小白拿起小漏勺,把成片的油脂捞出,待用。

    用勺子舀出凉凉的普洱茶鸡汤,填满田字格锅子的一个格子,这样一来,‘第二海’清汤锅也完成了。

    至于剩下红汤锅和菌汤锅,还要做进一步处理。

    红汤锅顾名思义就是麻辣汤底。

    白小白取出干辣椒切半,大蒜切片,生姜切丝。

    火灶上架锅,开火烧热。

    把鸡汤捞出的白色膏状油脂,倒入锅中。

    烧热鸡油,倒入辣椒段、大蒜片,生姜丝,炝出香味。

    依次加入豆瓣酱,豆豉,继续翻炒爆香。

    刺啦刺啦——

    炒出鲜辣香气后,白小白用神级颠锅术,将所有调料充分颠匀称,随后往锅子中,缓缓倒入普洱茶鸡汤。

    开大火烧。

    汤滚开后,精盐、味精,料酒依次调味。

    撒上青花椒,增加红汤锅的麻味。

    熬煮五分钟后,最后冰糖、醪糟汁。

    小火继续煮五分钟后,麻辣鲜香的红汤锅也大功告成了。

    继续完田字格锅子盛装。

    这样一来,‘四海’只剩下最后的菌汤锅。

    菌汤锅自然需要用到菌类食材。

    系统提供的菌类是竹荪。

    竹荪因香味浓郁,滋味鲜美,营养丰富,自古就被列为草八珍,更有菌中皇后之称。

    系统提供的干竹荪装在一个盒子里,就像是礼盒装一般,看这相当高档。

    白小白打开盒子,取出一支干竹荪。

    电子音响起:

    【系统特选极品蜀川高官宁野生竹荪,这种食材拥有细致洁白,完美无比的网状裙,口感清脆腴美,口味极其鲜美,更富含多种氨基酸,维生素,可益气补脑、宁神健体,是搭配菌锅汤最高档顶级的食材。】

    系统在食材方面一直都是横着走,估计就是华夏人民大会堂领导特供的食材,都不能和它比较。

    火灶上继续架上炖锅,加入最后剩余的普洱茶鸡汤。

    这个过程不是煮,而是采用少量多次的煨汤法。

    加入干竹荪,一点一点加入鸡汤慢火慢煨

... -->>
本章未完,点击下一页继续阅读
上一章目录下一页

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”