第六十八章 糖醋鱼

。人家自个留的，肯定是有用处的，王治可不想夺人之美。

    “没事，其实我是想做给我儿子吃的，他说今天的火车，可是刚刚又打电话过来，说是晚点，要下半夜才能到，我明天拉鱼的时候，再留一条野生的就是了”。下半夜正是困倦的时候，哪里还有心思吃饭啊!

    “那行，谢谢你了大叔”。王治要给钱，殷福东当然不愿意了，再说了，殷福东可不瞎，王治旁边站着的，可是一位大美女，弄不好就是王治新谈的女朋友，做鱼，肯定是为了讨女孩子欢心的了。

    不过，王治直接扔下五十块钱，拉着宁宁，拎着鱼袋子，就跑了。

    “这小子，算你跑得快，不过，女朋友倒是真漂亮，不知道明小子以后，能不能也给我找个那么漂亮的儿媳妇，说出去就长脸面”。

    “咦，大哥，你们回来的这么快，不会是没去吧”。王治刚刚回到家，就看到王静竟然在做饭。

    王静先是惊讶，然后笑嘻嘻的询问，那意思，就好像是在说，你们俩，不会是没去参加聚会，约会去了吧。

    “臭丫头，乱想什么呢，聚会出了点问题，我们就回来了，怎么，你们还没吃饭”？既然能推王静出来做饭，可见李薇和赵娜做饭的水平，够呛。

    “本来我们也想出去吃的，可是，想想外面的饭菜，还没有家里做的好吃，卫生，于是，就想自己做试试，不过，薇薇姐刚才把鸡蛋炒糊了，然后倒掉了”。王静小声的告密，直接把新闺蜜给出卖了。

    “行了，行了，你们上楼玩去吧，我来做饭”。看小妹那嘻嘻哈哈的模样，王治就怀疑，这顿饭，指不定什么时候才能做好呢，还是自己来吧。

    王静煎好了一盘鸡蛋，还炒了一盘芹菜肉丝，王治决定，做一道糖醋鱼，然后加个土豆丝就可以了。

    王治每天都在练习土豆丝，先是切，然后爆炒，于是，一大家人，都跟着吃酸辣土豆丝。

    虽然王静天天都在抱怨，要不要换一个菜啊，可是，每次一炒好，都是最先吃完的，连一根都没有剩下过。

    做糖醋鱼还是有点麻烦的，王治先是去鳞去鳃，然后开膛破肚，清洗干净。

    把鱼放在案板上，这花刀倒是很有讲究的，要斜着片，紧挨着大梁骨片，不能片太深，也不能片太浅了。片的太深，容易伤到大梁骨，那样炸制的话，容易出现断裂。而片的浅的话，里面的鱼肉，有可能炸不透。

    和糊也是一个关键，不能太稀了，要让糊，可以挂在鱼身上。

    只见王治和好糊以后，捏住鲤鱼的尾巴，让片开的部分，纷纷张扬开来。这是，王治就抓起和好的糊，从尾部，淋在鱼身上。

    糊很粘稠，是以在下滑的同时，也粘在了鱼身上。这个时候，旁边锅里的油，也已经开始冒泡了。王治先是拎着鱼尾，在油锅里炸一下，然后在翻过来，继续炸一下，这样，可以让鱼定型，摆出，鱼跃龙门的姿势。

    形状稳定好以后，王治就把鲤鱼，整个的放在油锅里，慢慢的炸制，当然，油温不能过高，要保证，外酥里嫩。