7.第七章

p;  宛皊看过钟小敏主持，瓜子脸，丹凤眼，身材苗条，皮肤白净，是一个很漂亮的主持人，在节目中也很活泼机灵。

    宛皊冲着她打了个招呼，钟小柔笑咪咪的挽着她的肩膀，“宛皊，你再不来，我都要忙死了。”

    宛皊不是那种八面玲珑的人，情商也没有智商高，她腼腆的回答，“能者多劳。”

    “你叫我小柔吧，我就叫你宛宛了。”钟小柔笑嘻嘻的说。

    宛皊笑着点了点头，她抬眼一扫，大家都笑脸，喜气洋洋，心里大石头落地，新同事似乎都挺好相处的。

    接下来，钟小柔自告奋勇，带着宛皊走了走她们的大本营。

    小家常的一众主创都在十五楼，摄影棚在十四楼的，钟小柔带着她，先是介绍了一下他们团队的各个工作人员。然后带着她去十四楼走了一圈。

    小家常的人并不多，这个节目虽然在番茄卫视播放，但是时间段不好，晚饭点，又是一个生活类的美食节目，受众一般是喜欢烹饪的年轻人，或者上了年纪的的大叔阿姨们。总体而言，是一个无功无过的节目，但是宛皊看着这些熟悉又陌生的环境，有一种很特殊的情怀。

    这是她小时候的记忆，是她妈妈曾经做的工作呀。

    两个人又转回到二十八楼，宛皊刚在她的工位上坐下，钟小柔又拍了拍她的肩膀，“宛皊，这是今天下午节目的台本，交给你了。”

    宛皊愕然，看着那薄薄的几页纸，“今天我就去了？”

    钟小柔半弯着腰，一脸轻松的点了点头，“猴哥说的，我今天下午有别的节目彩排，况且宛宛你可不是新人，对节目也熟悉，我信你。”

    说实话，宛皊并没想到今天就直接让她上，毕竟她虽然有一年的主持经验，可在番茄台，她就是个新人。

    所以，两个小时后，当她站在摄影棚里看着熟悉的房间，还有点怀疑。

    “大家准备下，录节目了。”侯平昌坐在监视器后面，一嗓子喊过来。

    宛皊拍了拍胸口，初次上节目的忐忑又回来了，这时候，几台摄像机都开始走位了，她摇摇头。

    小家常的录像棚里面的布局是一个长条回字，整体装修色调以浅黄色为主，最前面的那一横放着最主要的锅具，旁边会提前准备好准备当天菜品需要的配料。其他两长横放着一些其他当季蔬菜，或者红酒水果。

    整个屋呈回子，口是一个长条餐桌，透明色，上面摆着立秋鲜花。没有太多改变，和宛皊小时候温馨舒适的记忆重叠。

    今天来的嘉宾是一位厨房达人妈妈，脸胖圆润。宛皊刚刚已经和她对过台本了。

    打板的声音，节目正式开始了。

    侯平昌坐在监视器后面，双腿大刺刺的分开，食指和中指的指腹相互摩擦，看了几分钟，刚刚还坐的笔直的肩背慢慢松懈下来，随手拿过一旁的茶瓷中，灌了一口。

    ‘欢迎大家收看味多度冠名播出的小家常……”一长串介绍过后，宛皊切入正题，“首先请出我们的嘉宾，小艺妈妈，小艺妈妈是微博红人，自己经营的美食微博有两百多万粉丝。”

    围着围裙的小艺妈妈冲着大家招了招手，“大家好，”

    “饭点又来了，今天小艺妈妈给大家带的菜品香煎五花肉片。”宛皊低着头，问正在给五花肉切片的小艺妈妈，“五花肉平时多烧，常炒，很多人都喜欢它滑嫩的口感。”

    小艺妈妈回答，“今天我们做的是煎五花肉，相对而言，口感会比较脆，而且也没有那么油腻。

    “那我今天又可以学一手了。”宛皊给小艺妈妈递过保鲜袋。

    香煎五花肉的秘诀主要是酱料的腌制，要把咸香的味道渗透在五花肉里面，靠的是调料和手法。

    两差海鲜酱，一勺耗油，一汤勺料酒，把切成薄片的五花肉放进保鲜袋，淋上酱汁，保鲜袋封好口，用手力道均匀的揉捏保鲜袋。

    等到每一片肉的表层都均匀的裹上酱汁，再将五花肉片腌制十分钟，平底锅内倒上能平锅的食用油，摆平放入五花肉，直到两面焦黄，肉片边缘出明显卷翘，起锅摆盘。

    那一瞬间，这个摄影棚都充满了五花肉成熟后的滋滋的焦脆香，宛皊拿出筷子 ，尝了一口，果然，细腻的五花肉完全吸收了滋味丰富的调料 ，咬上一口，既有它肉质本身的丰厚，又有经过香煎后焦爽。

    “真的特别好吃呢。”宛皊眯着眼睛，像是偷吃了香油的小老鼠，整个人全身上下都冒出两个字，美味。

    摄影棚，导播间的其他人，闻着香，在看着吃的人吃的香，都不约而同的咽了咽口水。以前小柔或者风歌吃东西的时候他们怎么没有觉得这么香。

    只有坐在摄影机后面的候平昌擦了擦眼睛，果然，美食节目还是要找喜欢食物的主持人，不是说钟小柔和风歌主持的不好，他们表现其实也是可圈可点，但他们对食物没有共鸣 ，品尝的时候就像是一个任务，生怕多吃一口，长胖几斤。

    而且，又没有宛皊那么好的厨艺。

    为了节目时长，一期节目需要做两道菜，第二道菜是宛皊做的。

    番茄烧排骨。

    猪肋排剁成均与的小块，用冷水浸泡十分钟，重复两次。

    番茄切成大块，冷锅中依次放入排骨姜块，葱结，香叶，桂皮。

    开火，微热时候倒入料酒，加水直完全超过排骨，大火开后转小火，加番茄，耗油，番茄汁，老抽，糖，等到大火沸腾，转小火慢熬，炖至汤汁到排骨的一半时加盐，排骨表面酥烂时猛火收汁。

    “好了，”宛皊装盘，“小艺妈妈，要不要尝尝看。”

    番茄排骨色泽红润，颜色亮丽，放在洁白透彻的骨盘里，此时此刻，整间屋子除了五花肉的焦香，还多了排骨的甜香。

    大家不约而同看了看天色，天晚了，该开饭了。