“王教授,您放心,六级和论文,我都已经做好了准备,不会让您失望的。”
王教授听到孟川对于最难的两个,反而很有信心,那就放心多了,“行,小孟,现在也快到饭点了,别去食堂吃了,跟我回房子吧,你不是说要做药膳么,也让我看看,你说的颇有成效是多有成效。”
孟川立刻站了起来,“好,王教授,那咱们走。”
王教授的房子是学院里统一分配的,说白了,就是两室一厅的公寓楼,产权土地证啥的,都是学校的,只是房子是免费给你住的罢了。
不过这个两室一厅,面积可不小,孟川跟着进屋后,见到是简装,也不惊讶,估计这装修,也就是学校送的那种,平常王教授,多半只是来这个地方休息一会罢了。
“小孟,需要啥食材,我冰箱里放的都有,直接拿着用就行。”
孟川是没料到王教授还备了这么多菜放家里,不过一想到王教授的主攻方向是食品安全,也就释然了,他研究的就是食品,家里多准备点菜,这是在正常不过了。
既然有现成的食材,那做起来就轻松太多了,孟川解锁的保肝药膳是椰肉枸杞鸡,那自己就先准备食材。
椰肉是最难准备的东西,那孟川就先来处理它。
先把一个椰子削开,然后把椰汁倒入碗里备用,最后开始取出椰肉。
椰肉这种东西,取出时一定要小心,因为椰子的外壳比较坚硬,所以在敲的时候,一定要以防被椰子壳给划伤。
把壳砸碎后,椰肉就显露了出来,孟川此时拿来一个铁勺子,开始把椰肉给刮下来。
当然了,刮椰肉的时候,并不一定要用铁勺子,有的力气小的人,用铁勺子还刮不下来。
这就看个人的喜好了,如果觉得用刀削皮趁手,那就用刀,如果用勺子挖椰肉觉得趁手,那就用勺子。
孟川的力气是比较大的,所以用勺子刮是非常方便,没用一会时间,就把椰肉全给刮下来了。
椰肉切小块,放一旁备用。
接下来,就开始准备鸡肉,炖汤的话,孟川是十分建议用土鸡的,但是在军队这种地方,可是不会用到这么贵的鸡,哪怕是军校,用的也都是便宜肉鸡。
用肉鸡炖汤的话,那要注意的一点是,千万不要把鸡块切太小,最好是切的稍微大一些,这样的话,煲出来的汤,汤质会好看一些,而且肉也不会很松散,吃起来的味道要更好一些。
主要食材都准备好了,那孟川就开始正式做。
做这个椰肉枸杞鸡汤和炖平常的鸡汤没有区别,把食材放锅里炖就行了。
加入鸡块,椰肉,枸杞,最后在倒入椰汁和清水。
椰汁和清水的比例最好是一比三,如果你足够土豪的话,用纯椰汁炖也行,不过这样炖出来的汤会特别甜,甜到发腻的那种。
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