“先倒入中筋面粉,然后白砂糖,色拉油,适量的水。”
此时此刻,在后厨的李国栋正聚精会神的做着自己今天要做的料理,首先第一步:
油面。
做油面的讲究就是和的面团既不能粘手也不能粘锅,同时面团的软硬程度要控制好,太软了没法包馅,太硬了又容易碎裂,所以把握好面团的硬度,是最重要的一环。
做好的面团放到一边,让它自我蓬发半个小时,紧接着开始下一项任务:
油酥面团。
李国栋做的是干油酥面,干油酥面是不需要放水的,加入色拉油后便可直接和面,将和好的油酥面切成小块,再把蓬发好的油面切块,然后用油面块包裹住油酥面,开始擀面皮,做剂子。
整个过程中一定要快!越快越好,对于面团来讲,时间就是生命,每一秒的流逝都会使面团变硬,而变硬的面团包裹馅料的时候容易破损,影响外观不说,味道也会变差。
所以,速度极为重要!为了今天的比赛,李国栋竭尽全力,他一定要做出到目前为止的人生中最棒的一道料理!
将所有的步骤完成后,李国栋将成品小心翼翼的放入烤箱,将时间设定完后,放松的吐了口气,给自己抹了把汗。
“这已经是我的全力了,要是这样还输的话…我也没什么办法了。”
将手套和围裙都摘掉,李国栋踉踉跄跄的离开了后厨,长时间高度集中精神的操作,已经让他身心俱疲了。
此时,会场中……
“啊呀!好巧啊,智秀,没想到我们这么快就又见面了呢!”
Lisa刚走进会场,便发现智秀正翘首企足、流着口水的注视着会场。
“Li……Lisa?”
被发现的智秀仓皇的擦了擦嘴角,惊讶的对着Lisa说道:
“你……你怎么在这里?”
“我当然在这里啦,我的爸爸正在下面比赛呢。”
Lisa蹦蹦跳跳的走了过来,手上的炸鸡已经消失不见,反而多出了一份炒年糕。
“你又去买吃的了?”
“当然!我把爸爸给我的零花钱花的一干二净,咳……买米当卡。”
“What?买什么…当妈?”
“买米当卡!是一句泰语,意思是Ihavenomoney。”
Lisa一字一句的给智秀解释了这句泰语的含义,转头也看向了会场的二十位厨师,看到如此热火朝天的盛大场面,就算是见多识广的Lisa也不禁瞠目结舌呢。
“哇,直到今天爸爸才带我来参观,实在是太过分了!”
现如今的会场中正是二十位厨师在专心的做着自己的料理,而李国栋因为插队的缘故,所以并没有他的操作台,他是在会场的后方独自完成料理的。
“智秀啊,你怎么在这里?”
发现正智秀趴在会场的二楼观战,李国栋便拍马赶了上来。
“臭果冻!你还好意思问我呢,你跑哪去了?这么长时间都不见你出来,我还以为你跑了呢。”
“啊呀,实在是不好意思!我给忘了。”
直到此时,李国栋才想起来,刚进会场他便把智秀给扔在一边,独自离开了,他本意是想过去和那些叔叔们打个招呼就回来的,可被三胡子刺激后便直奔了厨房,要不是智秀骂他,他都把这件事忘了。
看着李国栋那挠着头皮,... -->>
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