第86章 七星点子

    半夜里睡梦中，也不晓得是几点，外面是电闪雷鸣，风刮的一阵紧似一阵，呜呜作响，裹挟着豆大的雨点，直砸的窗户啪啪响。然后，似乎又泄了气，也许是发完了脾气，绵绵密密地下起来，只有房檐瓦舍滴落的成串的雨滴声声，告诉人们雨还在不紧不慢地下着。

    我和卫维恩难得的是，都能“偷得浮生半日闲”，马修却是不成，即使下雨，也得去上学。我和卫维恩坐在屋门口的廊檐下，一左一右隔着一张小圆桌，小圆桌上放着两盘点心，当然还有一壶好茶。

    一阵风刮过，带着丝丝缕缕的凉意，让人总有点文人无事悲秋的情结。我看着院里的积水渐渐多起来，一弯弯的小水洼，上面被雨滴击出一个个水泡。一点带着白沫，一圈细细小小的小水珠，猛然间，下来一颗豆大的，一下子就砸破了那个小水泡。

    我情不自禁地叹了一口气，自嘲地想到：这秋天里的雨天，总是格外让人心生感慨，或大或小地惆怅那么一下下。我观察着雨势渐小，看看天似乎也明朗起来，这雨似乎要停了。果然，我俩一壶茶还没喝透，风收雨歇，金灿灿的太阳，露出了它的笑脸。

    我心里暗想：还是家乡好，这要是在伦敦，又是大雾弥漫。一说到“雾”，我总会想起伦敦这个“雾都”。伦敦的大雾因狄更斯的小说《雾都孤儿》而蜚声于世。每当春秋之交，这里经常被浓雾所笼罩，像是披上一层神秘的面纱，以至于印象派大师莫奈惊呼“我热爱伦敦胜过热爱英国的乡村，而我最爱的则是伦敦的雾。”

    一向喜欢阳光灿烂，阳光明媚的我，可不怎么喜欢雾气蒙蒙，雾气缭绕，雾气腾腾的……我走进阳光斜照的厨房，开始做新学的点心，七星点子。这可是虽然简单却是颇费工夫的点心。

    按照传统做法，光是一团面就得揉够1000下，这也就是我这个追求完美的吃货，还肯下这样的功夫，现在许许多多的饮食界的人，没谁愿意，也不肯下得这些工夫？所以许多经典的传统面点，渐渐失传。

    许多看着简单却是，不抢眼的面点在制作时往往是极其复杂的，可在外行人眼里，出品外形上却看不出优劣区别，只有懂行的人细品才能辨别，然而这细微的差别，背后却是巨大的付出。

    这种对工艺的精益求精，不计成本也要把事情做到完美，正是老一辈手艺人的人生态度，也是传统勤行恪守的老规矩，而我们今天正在逐渐丢失，或者已经丢失。

    现在许多人觉得，许多吃食儿不如过去的好吃了，那是因为，人们越来越浮躁，原来的点心也好，面食也罢，和面，揉面等等，全靠手工，而现在和面有和面机，擀面有压面机……就拿月饼来讲，而在糕点厂，在点心铺里，都是用机器揉面，在糕点厂里，制作月饼，也有机器。

    转瞬间，就可以烤出几百个，几千个月饼，而且价钱低得多，但丢失的是那种丰富的口感和美妙的滋味以及随之带来的幸福感，还有人气儿。在过去几个面点师傅做100个月饼要做3个来小时，被后人推崇的大工业时代，简单粗糙地提高了生活的效率，却大大降低了我们生活的品位。

    我一边揉面，一边感慨着，面终于揉够了100... -->>
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