第一百八十八章 火锅

”

    有了底料制作火锅就非常简单了，不过该有的过场叶欣和冯雪珊还是要让它走完。

    首先是熬骨头汤，这个要用高压锅就很快。

    火锅备菜其实是要花一些时间的，因为品种太多，调料如蒜蓉葱花之类需要的量也比较大。

    加上叶欣和冯雪珊心大，什么都想吃，所谓的“眼睛大肚皮小”，真的就有点过量了。

    毛肚、黄喉、现在还只有鸭肠少见鹅肠、鸭血，鹌鹑蛋、牛肉、酥肉、丸子、黄辣丁、鸡胗、兔腰、鸡翅、午餐肉、脑花、腊肉、香肠、鱿鱼、鳝鱼……

    这还光是荤菜，都已经二十来样了。

    周至在处理这些的时候，叶欣那边在煎鲫鱼，煎好之后把骨头汤倒进去，呲呀一声之后肉汤咕嘟咕嘟翻开，蛋白质和卵磷脂开始让脂肪乳化,最终变成一锅白汤。

    将奶汤倒回高压锅，加菜油，花椒，姜片，葱段，蒜片，炸香之后加火锅底料，炒散之后再把刚刚制作好的底汤加进去，下对汤味有提升作用的冬笋、海带、香菇、平菇、金针菇、鱿鱼、鸡翅尖、午餐肉、酥肉、炸丸子。

    待到这些都煮熟，再下带皮、木耳、黄花、筒筒笋、鹌鹑蛋、鳝鱼。

    这个时候锅里的料理已经满满当当的一大锅了，整个库房里已经充满了火锅的香气。

    周至端起香油蒜泥蘸碗：“欣欣这就厉害了，人多火小锅单，一样完美大餐！”

    这就是叶欣的心思了，这一大锅都是提升汤味不怕久煮越煮味道越好的食材，别看人多，等到这一大锅捞完大家都吃了个半饱，然后再慢慢烫毛肚鸭肠黄喉之类，就没人再着急了。

    冬天里吃火锅那是没得可挑剔的，叶欣和冯雪珊都是麻利之极的女孩子，加上周至的辅助，说起来复杂，其实也就准备了一个半小时。

    把两个大箱子拼到一处，就成了一张方桌，锅子摆在中间，周围放上菜品，小伙伴们端着碗为了一大圈，打开了啤酒瓶，边吃边喝边聊，既开心又热闹。

    “熊猫你可不地道啊，都以为你要带人回来的，结果没带。”之前买菜干活时候还不显，现在围一起吃东西，周至见熊娇就有些沉默了，也是打开话题让她说话。

    “不是给你们都寄了照片了吗？”

    说起这个，熊娇还是有些不自然。其实熊娇的男友从形象上看和方文玉没法比，但是感情这事情就是一个萝卜青菜各有所爱，比如很多人就不明白周至为什么会对江舒意情有独钟，而没有和更早认识的冯雪珊、张辛夷在一起。

    哪怕周至一再强调自己和江舒意才是最早认识的，但是也只有苏大头一个人认同。

    “你自己说你闹了多少回？”熊娇说起来还有些生气：“每封信都要要。”

    “你自己说你装了多少回？”周至才不服这口气：“要是第一次要你就给我，我后面还会跟你闹？”

    冯雪珊对这个特敏感，立马问道：“啥？熊猫给你们寄他男友的照片了？”

    周至笑道：“就你们老实，熊猫不提，你们不知道主动要？”

    冯雪珊问道：“你们都有吗？文玉你也有？”

    方文玉点点头：“有啊，周至给我们要的，我，周至，诗情都有。是熊猫和陈书的合影。”