第二十七章 蒸酒

着也就是了。”

    老爷子看周奕热成那样，担心孙子中暑，赶紧大声的说道。

    “没事，爷爷。我过来看下就回去。”

    这个蒸馏器可是在和吴家约定保守秘密之后，吴家炉按着图样花了好大的功夫才做出来的，而且有些零件也是分开打造，图纸在打造完之后也收了回去。

    吴家的信誉还是值得信赖的，毕竟合作过一次，吴家老爷子自诩为君子，平时的为人大家都是清楚的很。而且在别的地方做的话周奕会更不放心。

    这个蒸馏器做的很是精细，有缝隙的地方都被用一种类似树胶的东西填补过了，而且只要不是用明火烧，一般的高温也是不化，据说这时吴家炉祖上传下的的秘方。端的是神奇的很，这令周奕也不得不佩服古人的智慧。

    蒸馏酒就是一个把经过发酵酿制出来的酒经过一次或者多次蒸馏而提纯的一个过程，现在大唐各地的酒那可是寡淡的很，而且杂质很多，通常都是浑浊不堪。现在最高度数的也就是从西域那边传过来的三勒浆，那是经过三次发酵而成，也仅仅才三十多度。

    就这，在这个时代就算的上是最好的酒了，就是是富贵人家，也等闲不得一尝。

    李时珍《本草纲目》中就有记载：“烧(溜)酒非古法也。自元时始创其法，用浓酒和糟人甑，蒸令气上，用器承取滴露。凡酸坏之酒，皆可蒸烧。”可见蒸馏酒技术在古时便已经有了。

    “奕儿，你师尊教你的办法真的有用么？”

    在这等了快半个时辰了，酷热难耐的大伯有点耐不住性子的问道。

    “放心吧大伯，奕儿的恩师可曾骗过我们家？”

    看了一圈之后，发现没什么问题的周奕走了回来，和周作祥说道。

    这一共从点火开始还没多久，而且这一大罐子酒二十斤，靠现在的柴火烧到令其汽化可是要好久，现在就只是时间的问题而已，所以周奕并不担心会不会出酒。

    “那倒是没有，不过这还要多久？如此酷热难耐，你爷爷怕是也受不住啊。”

    “应该快了，多说再有一刻左右就差不多了。”

    周奕思索了下说道。

    “呵呵，你们不用管我，这不是还有冰水可以喝么？再说用冰水擦擦脸，什么热意都没了。”

    旁边正在用擦脸布擦着脸的老爷子发话了。

    这边话音刚落，就听棚子那边穿着短衣短裤的周春喊了起来：“二少爷！管子里出酒啦！”

    “待我来看看。”周奕赶忙跑了过去。

    只见蒸馏器上的出酒的管子里一缕透亮的酒液流了出来，流进了早就放置好的坛子里，本来应该还有一会儿才能出酒，可能是天气太热的缘故，让加热的过程提前了不少。

    周奕顺手就拿了一个放在旁边的大木勺子舀了一勺，放在鼻子下闻了闻。

    嗯，酒香浓郁，颜色透亮自不必说。在用嘴抿了一小口，还不错，比之前入锅的时候要浓郁的多，不过度数还不是很高，最好还得在蒸上两遍。