第二四九章 上帝之鞭 五

词预示着联队食戟最终局进入最终的品鉴环节。

    小林龙胆自信满满的将自己倾尽全力所烹饪出的前菜呈送到评审面前。

    “请品尝我的作品，蘑菇泥夹层香菇千层派。”

    素净的白底瓷盘中间的叠放着数相当酥脆的千层饼，每一个夹层间都细心的填充着泥状夹心。千层派面上层层叠叠的排列着切口平整，厚薄均与的香菇切片，香菇之上摆放着三片体积和形状都相同的某种白色菌类的刨片。

    薙切蓟俯身细细品味一番，脸上立刻浮现出心旷神怡的表情。

    “新鲜的顶级白松露作为千层派的点缀，料理的意境与品味瞬间提升好几个等级。当然评价一道菜品好与坏最关键的还是味道，那就让我们尝尝吧。”

    已经受不住诱惑的德克拉最先用餐叉一压切下一块沾上盘边的酱料送入嘴里，小林龙胆的全力之作在她舌尖涤荡起美味波涛。

    “好..好棒！！菜品整体口感层次分明，千层派极薄而酥脆的饼皮和绵软的蘑菇泥夹芯紧密的贴合在一起，并且这么多层夹心蘑菇泥竟然没有一种重复，有羊肚菌、牛肝菌、鸡枞菌、口蘑、猴头菇、竹荪...还有一种味道很是奇特，暂时还品尝不出来。”

    “夹心里最后一种蘑菇泥是松茸！！！”克拉玖忍受着极致美味带来的快感道出最后的谜底。

    “小林龙胆将这些夹层中的蘑菇与铺在顶上的冬菇一道全部浸泡在橄榄油里，再用低温慢慢浸煮至成熟。由于精确的控制烹饪温度，这些菌类的美味都被完好无顺的封锁在各自体内，然后慢慢升华..等等！这股充满动物性气息的酸味是？！”

    “香茅草、藠头、大蒜拍碎后黄油煎炒到色泽焦黄逼出香味，加适量高汤稀释作为炖煮汤底。再混入碾碎的坚果仁与鲜奶油调整浓度后最后把低温烹煮的菌类混入适当加大火力收汁搅打成蘑菇泥灌入千层派。”

    薙切蓟闭着眼睛，仅凭味觉和几十年的料理经验精确的逆向推断出小林龙胆的烹饪步骤，同样，他也无法确定千层派里动物性气息的酸味来源。

    “整道前菜的美味的精髓就在于这盘边沾酱中所含的酸味，这股酸爽和当今世界上我所知道的所有调料都不相同，它好像天生就是为了衬托这些菌类而存在。让低温烹煮后菌类的鲜和醇一点点的在舌尖绽放，小林，酸味到底来至什么食材？”

    “要说它属于食材的话，它的体量太小不方便料理。如果说它不属于的话，它又的确能吃，只是味道上有些酸涩。”

    小林龙胆卖了半天关子才取出一个小玻璃瓶，拔出瓶塞右手食指抵在瓶口，一只细小的爬行类昆虫很有灵性的爬上小林龙胆的指尖。

    蚂蚁！

    确切的说，是一只刚从卵中孵化的幼蚁！

    小林龙胆将食指升到评审们面前，说道“就是它分泌出的蚁酸，是让料理变得美味的酸味来源！成年的蚂蚁食性庞杂，分泌的蚁不仅酸酸涩还有难闻的气息，刚孵化的幼体蚂蚁仅靠卵中养分存活，分泌的蚁酸味道清爽纯洁。”