第23章：酒香不怕巷子深

带着诚意的如实说道。

    “这样吧，小伙子，我家的木甑，不是没有多余。只是在给你之前，你能否让老头子我知道一下，你对酿酒有多大的毅力和恒心？”

    老爷子背着双手，表情认真且严肃的直视秦州双眼。如果秦州有这方面酿酒天赋的话，别说卖木甑了，免费奉上都行。毕竟肯自学这类传承的年轻人，现在打着灯笼都找不到了。没道理扼杀一个好苗子。

    只不过出于潜意识，李老爷子和他孙女，看秦州年纪轻轻。本能的认为他应该是初学传统酿酒。这不是刻意针对，或者小看秦州。而是两人的一种基本判断。

    “李老先生，我对传统酿酒还是有一定了解的，特别是桃花酒。不是那种一时头脑发热，然后三心两意的人。”秦州知道老爷子这是在考验他。为的就是不随意糟蹋蒸酒木甑。所以秦州也不得不透露出一些本事，免得被人当毛头小伙，拒之门外。

    从刚才的话来看，李老爷子能感觉出来，眼前青年，不是那种一时兴起，最后半途而废的人。不过他有听到秦州，说对传统酿酒有一定了解。

    于是老爷子来了兴趣的，开口对他问道，“哦？真的吗？那么老头子我考考你，如果你都答得出来的话，这后院的蒸酒木甑，你直接拿走。”

    传承的手艺人，最希望看到的并不是他手艺绝顶，无人能及。而是这门技艺，能在自己手上被发扬光大。也就是所谓的传承给后代，别到了他这代断了。那说句不夸张的，可真是愧对先祖。

    “可以，李老先生请说。”秦州淡淡的点了点头。好歹自己也是亲自参与，跟古人学了酿酒的。包括任务奖励的桃花酒配方，那可是绝对地道，绝对正宗的。

    比起其他酒家所谓的十年配方，百年配方来。秦州这个，可是公元前700年流传下来的隗宝。若传到至今，都有2700多年历史了。

    “好的，那我问你，这桃花酒该怎么酿制？需要注意哪些？”李老爷子问出的这个问题，不是很难。甚至站在他身旁的孙女，都知道答案。那就是取桃花五两，枸杞六钱，白酒两斤，然后同浸于容器中密封。待一个月后取出，即可饮用。

    如果更加细致一些，可以在每年的农历三月三日，或清明前后，采集东南方向枝条上花苞初放开放不久的桃花。这样浸泡出来的桃花酒，味道会更加柔和。

    然而可是，上述的这些方法，并不是秦州在春秋战国时期所学到的。因为此方法顶多算泡制，根本不能称得上酿酒。所以简单总结来说，现在市面上流通的桃花酒，不能算真正地道的传统桃花酒。它们只带了一些桃花的香气，但却没能酿出其精粹。

    “李老先生，斗胆说句班门弄斧的。我要酿制的这桃花酒，它并不是用桃花、枸杞、白酒浸泡。而是用桃花来制作成酒曲，像粮食酒那样培菌、发酵，蒸煮、搅拌……”秦州，带着谦逊的回答说道。