第二十五章蛋糕

    发散思维之际，独属于蛋糕的香气已经涌入鼻尖，这香味不同于烤制的那样浓烈，带着一些蒸制的水润，陌生且熟悉，一下子就让她身心愉悦起来，仿佛又置身于工作室的操作台前。

    两刻钟后，江甜熄掉灶间的火，又闷了一刻后，找开蒸笼，扑鼻的香味直冲脑门。

    她双手上拿着一条拧湿的布巾，小心翼翼的捧出碗放在灶台上，掀开纱布，嫩黄的蛋糕十分的惹眼。

    她成功了，成功的在这个时代用简陋的工具制成了蛋糕，比没有软刮刀、面粉筛、打蛋器更可怕的是没有电子秤，而蛋糕成品的高度长到跟碗口齐平，完全是靠她无数积累的经验把握用量之精准，才能制成这简易的蒸锅版的戚风蛋糕。

    江甜把蛋糕拿到堂屋的桌上，倒扣架在两个碗上，目的是为了让蛋糕散去内里的热气，脱模后才不会塌软。

    等蛋糕晾凉的时间，她又进灶房依法做了两个，蒸好后同样拿到堂屋来一一倒扣散热。

    此时第一个蛋糕散热的也差不多了，摸摸碗边已经没有余温了，按理说该再等上半个时辰再脱模最好，但江甜等不及想要试试了。

    手压在蛋糕面上，不粘手证明熟透了，轻轻的边按压糕边缘边转碗，使蛋糕慢慢脱离碗边，因为不是现代的活底模具，所以蛋糕底部的脱模方式也是慢慢按压剥离的。

    蛋糕大小等同于现代的8寸模具，不过因为是用的汤碗，所以胚体比8寸的略高了一些，但江甜是这方面的熟手，几下子一个完整的蛋糕胚就落入手中，没有凹面，没有塌腰，表面也没有开裂，一切都是刚刚好的。

    江甜撕下一小块，内里的组织细腻，气孔均匀，用手轻捏再放开能复弹回，试试口感，甜香正宗的原味蛋糕，绵软又不腥不腻，硬要说什么不好，可能就是过于湿润了些，但这是没办法的，必竟是用蒸的而不是烤的。

    再还没有能力解决烤炉的问题时，蒸蛋糕已经让她满足了。

    “大姐，我们回来了。”

    江甜听见江枫的声音，朝外看了看天，果见天色已晕染上红色的彩霞了。

    “你们快洗了手脸来，给你们吃好吃的。”

    “还在院外头我就闻到香味了……”江枫甩着没干的手跑进来，“哇，好香，大姐，这是什么？”

    “你尝尝不就知道了吗。”江甜撕了一大块蛋糕给江枫。

    江枫接过蛋糕立马咬了一大口，眼睛顿时发亮，等江宁和江爷爷进来的时候，成人巴掌大的一块已经下了肚子了。

    “大姐~真好吃。”江枫舔了舔手指，眼睛不停的往桌上的蛋糕瞄。

    江甜给江爷爷和江宁一人拿了一块，看江枫还意犹未尽，心一软又给他撕了一小块，“不是不给你吃，一会就吃晚饭了，吃多了该吃不下了。”

    江枫点点头，把蛋糕接过，这回却是细细的品尝起来了。

    江甜看向江爷爷和江宁，“怎么样，觉得好吃吗？”

    江爷爷：“入口绵润，是不错。”

    江宁边吃边点头，“好吃。香甜软糯，大姐，这是什么呀。... -->>
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