第六十话：凉虾

”

    一碗凉虾，红糖水一灌进去，就变成黑红的一碗，看着就让人很有食欲。

    红糖是个好东西，就这么冲水喝，也是甜的。

    老袁氏和张梨花两个人捧了碗起来，迫不及待就喝了一大口。

    没有多余的小勺子给他们勺着吃，所幸也不用勺子，咕咚咕咚那滑溜溜的凉虾就主动往嘴里钻了。

    那甜甜的滋味混着凉虾柔软清爽的口感，顿时让人眼中发光。

    宋秋也端了碗来喝，除了没有后世的那份冰凉之外，其他的，都是恰到好处，好喝！

    很快，三个人都喝完了一碗凉虾，还有些意犹未尽呢。

    但还有其他人没吃上呢，且只能作罢，“行了，放在一边，等客人上门，一人先喝上一碗，解渴！”

    饭前点心是做好了，接下来，就是准备大餐了。

    今晚宋秋安排的菜有如下几道，一个栗子炖鸡，一个辣椒鸡丁，一个香酥小鱼，一个香辣小螃蟹小虾，一个粉蒸肉，一个红烧大肠，一个辣椒南瓜丝炒鸡杂，一个丝瓜鸡血汤。

    标准的八个菜，办席的规格。

    主食则是干米饭，招待客人最隆重的了。

    这些菜，从大到小，挨个安排。

    宋秋先将任务安排下去，老袁氏剥栗子，这栗子也是那米铺老板送的，白来的，先用水煮一煮，剥起来好剥。

    张梨花则先接着烧火，待锅烧热，宋秋倒了两碗米进去，在锅里翻炒。

    老袁氏就坐在一旁的桌边剥栗子，见这米还用来炒，不由好奇，“这是做什么呢，那米煮饭就煮饭，炒它干甚？”

    “炒了舂米粉子，做粉蒸肉。”宋秋一边翻炒，一边道。

    “粉蒸肉？那是什么东西？把肉蒸着吃？这蒸鱼倒是吃过，蒸肉怎么吃啊？还用米？”老袁氏忍不住嘀咕，倒也没多问了，待会儿看着就知道了呗。

    直至将米炒得发白，看着跟那糯米差不多了，宋秋迅速将其盛起来，在碗里先晾一晾，然后丢了一小把花椒下去翻炒。

    炒得差不多了同样盛起来晾着，宋秋便洗了锅，锅里掺水烧，让张梨花一边看着火，一边接了小对窝去，把米舂碎。

    常舂茄子辣椒的，这玩意用得熟，张梨花一听是要舂碎米，点点头，拿了杵子就要开始舂。

    宋秋忙道：“你用手蒙着些口子，免得那米跳的慌，都往外跑了。”

    说过了，自己这才去提了猪大肠来处理。

    十几斤的大肠呢，处理起来也费事。

    要不然后世那么多人喜欢非常却不常弄呢。

    宋秋先用清水将大肠冲洗了一遍，然后再仔细的将大肠面上的肥油这些清理干净，外头干净了，就拿了根筷子来，抵着开口处将大肠往外翻，直到把每一根肠子都翻了过来。

    大肠里头是最脏的，肥油多，还有不少黄的青的残渣，要是不弄干净，这肥肠做出来就算是废了，不好吃啊！

    所以宋秋处理的很细致，那是一点残渣都不留的全部弄干净。

    大肠又多，这难免就废时间。

    这边老袁氏和张梨花都把自己的事做好了，宋秋这里才将大肠全部处理出来。

    当然，这样还没完呢，只见宋秋起身，拿了面粉过来，就往木盆里倒了一大捧。

    看得老袁氏是惊呼连连，“阿秋！那可是白面呐！”